趁着蒸馒头的空余🐏时间,罗修又开始制作起了蛋糕,还有天妇罗的一些配菜!
蛋糕的制作相对来说简单,只要混合好斑雉蛋、虫胶、牦🇳🜤兽奶的比例,而后烘焙一下,就可以直接上👭桌。
对于很多🏱🐑人来说步骤繁琐的蛋糕,在罗修的手中,看上去无比轻松。
蛋糕,这是任何西点师,最基础的烹饪👺技巧。
虽说罗修是个中餐主厨,但前世他同样👺擅长西餐、法式料理和日料,但厨艺到达一定程度,任何菜系,都🅮有共通之处。
好吃,这就够了!
哗啦啦!
乳白色充满着📪浓郁香气的面糊,🎔被浇灌在💲了一个蛋糕架之中。
推入一个特制的原始烘箱,下面地心炉火焰温热,开始慢慢🛧🞲😅的烘焙。
这地心炉可以调节火焰大小,只需要持续的升温,就能让蛋糕🁞🕀慢慢成型。
这道蛋糕,就是最后的甜品。
而一开始的开胃菜,🕟罗修则选择了日本著名的一🁎🄨道🛞🝝小吃——天妇罗。
这是日本四大料理之一,是一种油炸食品,有着悠🛞🝝久的历史。
和中式👑油炸不同的是,他的油炸面🀳🀻衣,相对来说很薄,几乎只有浅浅🃚😙🁱一层。
这是一种🏱🐑用面粉、鸡蛋与水和成浆,将新鲜的鱼虾和时令蔬菜,裹上浆放入低温🚸油锅,炸煮的一种美食。
吃时蘸点特制酱油和萝卜泥调成的汁,就能🛆品尝鲜嫩的美味,香而不腻。
用作开胃,再好不过。
因👲🌲🂾为天妇罗采用低温芝麻油的缘故,所以压根☵🃴不会显得很油腻,相反🃚😙🁱会无比清爽。
至于为何叫这么奇🐏怪的名字,倒是源自于自葡萄牙🛞🝝语的tepura,📱即“快一点”之意。