2015年7月，🛫🟘🝘左再♢有两件需要着重解决的事情。
第一件事情。
Windle香薰的私人订制市调结🀹🁫🈯果这个时候出来了。
市调结果显示，关于食物记忆的香薰蜡烛，目🙙🔾前看来，并不太适合在国内推出定制服务。
中餐说起来，主要还是靠灵感和手感，很少像做西餐那样，使用一堆测量器皿的，最后成品多少有点工业化的意思。
中餐很少这么测🎞💏量的，仔细研究起来，每次做出来的味道还都是有细微的差别的。
这也是为🗥🝱🎿什么，以前很少有米其林三星的中餐厅，因为米三的餐厅，必须要做到品质的一贯性。
最近这些年，米其林在香港新加坡和上海评了好多米其林中餐厅，不知道🚄是中餐馆的🐦一贯性上去了，还🚂是米其林的评价标准下来了。
国外的老牌贵族，还有很多是有家传菜的，一道菜🍗🈒，一家几代人，可以做出一模一样的味📅😟🂥道。就是即便手艺不好不会做饭，但是，那🖹一道家传的菜却能做得美仑美奂。
真🛌要说起来，国内多是家传的手艺，少有家传的菜。
说到国内蜚声国际的厨艺世家，♫要数源于北京🙙🔾后海羊房胡同11号🟌☈的厉家菜。（注1）
不过说起来，吃厉家菜的外国人要比中国人多多了，随随便便预约都要一个月之后才有空这样的事情，还☟🀩是不太符合国内人民的吃饭习惯。
厉家菜目前在球有八家店铺，创始人的👼🎌三女一子，部都成了厉家菜的🙕传人，但这些子女，每一个人开的餐厅，对同一道🀙☹🄔菜的解读都不太一样。
中国人讲究青出于蓝而胜于蓝，徒弟🀹🁫🈯总得在师傅的基础上搞点创新，才能叫成功。
所以，中国美食走遍天下，名扬四海，却没能出一家麦当劳、🜚必⛩🝃胜客这样的餐🞍💼🗏厅。（注2）
Windle香薰🛫🟘🝘在上海的市调显🅁🃦🙾示，大部分人对于食物的记忆里面，都有妈妈的味道，可当具体问到是妈妈的哪道菜的味道的时候，多数人的回答，都是不清楚。
只有一个笼统的🎞💏妈🛫🟘🝘妈的味道的概念，没有一个具体的菜品的味道的概念。
在这样的前提🅑🅹之🎞💏下，上海，显然不🅁🃦🙾是一个适合首推食物香薰私人订制的地方。
第二件事情。