趁着蒸馒头的空余时间,罗修又开🕩🌒始制作起了蛋🇫🛝糕,还有天妇罗的一些配⛹菜!
蛋糕的制作相对来说简单,只要混合好斑📲雉蛋、虫胶、💝💴牦兽奶的比例,🟉🛔🜊而后烘焙一下,就可以直接上桌。
对于很多人来说步骤繁琐的🝻蛋糕,在罗修的手中,看上去无比♛🉂🄜轻松🇯。
蛋糕,这是任何西点师,最基础的烹饪技巧🛸♧。
虽说罗修🐥🁻是个中餐主厨,🛶但前世他同样擅📲长西餐、法式料理和日料,但厨艺到达一定程度,任何菜系,都有共通之处。
好吃,这就够了!
哗啦啦!
乳白色充满着浓郁香气的🛶面糊,被浇☸灌在了一个蛋糕架之中。
推入一个特制的原始烘箱,下🁗🅽面地心炉火焰温热,开始慢慢的烘焙。
这地心炉可🅙🕉以调节火焰大小,只需要持续的升温,就能让蛋糕慢慢成型。
这道蛋糕,就是最后的甜品。
而一开始的开胃☽🄹菜,罗修则选择了日本著名的一道小吃——天妇罗。
这是日本四大料理之🂅一,是一种🏉😏🀙油炸食品,有着悠久的💝💴历史。
和中式油🐥🁻炸不同的是,他的油炸面衣,相对来说很薄,几乎只有浅浅一层。
这是⛎🙏一种用面粉、😺🆚🐆鸡蛋与水和成浆,将新鲜的鱼🇫🛝虾和时令蔬菜,裹上浆放入低温油锅,炸煮的一种美食。
吃时蘸点特制酱油和萝卜泥🝻调成的汁,就能品尝鲜嫩的美味,香而不腻。
用作开胃,再好不过。
因为天妇🐥🁻罗采用低温芝麻油的缘故,所以压根不会显得很油腻,相反会无比清爽。
至于为何叫这么奇怪的名字🝻,倒是源自于自葡萄牙语的tepura,即“快一👑☩点”之意。