等到🈐做好了这些准备工作之后，凤娇将炒锅置旺火上，下菜油🐋♸🍋烧到六成熟后，下入剁成茸的豆瓣酱，慢慢用小火煵酥，迅速放入姜米、花椒炒香后立🔟🁺即倒入鲜高汤。
再放入她提前准备好的，舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉🗽♣、干辣椒、草果等佐料。等到锅里的汤汁熬🁓🅗开后，细细🗼的打去泡沫即成卤水。
将卤水说成是麻辣烫的灵魂也不为过。
一锅🈐鲜香美味的麻🔆♻辣烫，🌖离不开精心烹调的好卤水。
当然，熬制出🚼😱🅋卤水，这只是烹饪麻辣烫这道名小吃的第一个步骤。
麻辣烫的食材多种多样，能够给食客带来最丰富的的♤🐑选择。
为了节省时间，凤娇♮🝧今天中午烹饪的麻辣烫相对而言比🏷🞰🗯较简单。
她选择的食材有豆芽、自己手工炸出🜵🆢👎来的肉丸子、手打鱼丸、番茄、香菇、海带、粉丝、地灵果片、藕片、生💎菜，还有买来📡提前剥好的鹌鹑蛋。
凤娇这边正🖮🕽🏂忙碌地烫煮🞄着🌖各种食材，阡陌忽然推开了厨房的门。
“凤娇姑娘，我们🔆♻什么🞄时候可以吃中午饭啊？”阡陌♤🐑问道。
他刚🈐刚问完了这句话，就觉得📢整个☁☇厨房里面都飘散着一股浓郁的异香！
阡陌的眼睛一下子就被点亮了：🌠🀜“凤娇姑娘，这、这是什么呀？怎么闻起来😠🂲这么香！🇶🜿🇺”
“这个啊，是麻辣烫。”
“那🈐……”阡陌咽了一口口🃵水：“我们今天中午吃这个吗？”
“对啊。对了，劳烦你去告诉大家，我们准备开饭了。”凤娇手里握📾☳着汤勺，对阡陌笑道。
对于阡陌这个吃货而言，世界📢上没有什么是比“开饭了”更动听的天籁。
何况他等一下马上就♮🝧会吃到🃵这散发着诱人浓香的麻辣烫了！
阡陌心情飞扬的跑了出去。
凤娇则看着他的背影莞尔一笑，将煮至七八成熟的各种食材捞出，装入🞌碗内，再取调羹放入碗内，将蒜泥姜末佐之。