“美食画卷!”
这是夏羽吃🐭🃁老头子的竹筒饭👲🌶,所品悟第一个强烈印象。
过去,夏羽🐭🃁不止🃘一次跟对手、跟学生说,其实厨师就是那个在空白画布上,执笔挥洒的画家。
食材什么的,自然就是厨师的颜料素材。
早早领悟“作画”之道,因此一路过来,夏羽创造了不少精致作品🗸☰,如《🅸🙯九翎火凤》浴火重生的神兽朱雀,又如《孔雀舞》中那只五根翎羽闪烁五行霞光的孔雀大明王……
在品尝老头子的竹筒饭前,👲🌶如果有人胆敢在“作画”这方面挑战他,夏羽肯定自信满满哼唧丢出一句“🍩你对美食一无所知”这🆒🏀样的狠话。
然而。
此时此刻,尝用一位龙厨的👲🌶食戟料理作品,夏🚗羽世界观被刷新了。
忍不住地再度下筷,向嘴巴塞第二♪🗽口竹筒饭。
嚼啊嚼。
通过“筒炙”煮熟的米粒,👲🌶香喷喷的,有火焰的原🖰始风味。
除了糯米🔤🂩👛的香软,还有嚼碎粳米的绷断颗粒口感。
没错。
竹筒饭,并非只用🈟⛑🙰糯米或是只用粳米,老头子两者皆取之,糯米和粳米的比例大概是3比1,这🐵样做极大丰富了米饭的层次感,一口嚼下去🄛♺,软中带着点点酥脆,非常爽口。
“米粒,形成那张白色画布,如此老头子才有发挥空间🖥。”夏羽目🗸☰中有感悟。
主食材,米,竟然是作画的基底!
老头子只用普通🃘寻常的糯米、粳米,就拉出了足够宽敞的画布。
“再尝尝!”
领悟「乱舞」食义后,夏羽也可用普通食材构造庞大而复杂的美食意境,击♣溃表面精致之物。因此,老头子在这⚟💮🕒里的着墨,只是让夏羽惊叹🄛♺,还没到自愧弗如的程度。