罗修这么做，当然是因为“静置”！
擦拭牦兽肉，是为了去除表层的血腥味和水渍……📭🞃至于“静置”，这更是中华料理加工肉类的一道宝贵经验！
千万不要小看静置这一道工序！
这道工序，是让肉质多🍷🌮汁的第一道技巧，也是相当关键，不能或缺的步骤！
中华料理的博大精🟋🛣🞎深，就在于此，上下五🌬🂍🍢千年的料理历史🍋🆤👝沉淀，造就了无数的肉类加工常识！
刚刚☆☳拿出来的牦兽肉，里面的分子层是有些被冰冻破坏的……静置到原始温度，能复原牦兽肉最初的风味，高明的中华料理厨师，会通过手指的按压，来感觉这块肉的🗟静置程度！
按照罗修的估计，这块肉恢复到最佳……大致需要十⛁🗠🝂分钟。🏎
趁这时间，♚他正好一边吃野糜肉恢复灵气，一边观察下这个美食大陆真正的烹饪过程。🅌🅍🅎
眼🚞🔞前的中阶灵厨李玄臣，就是最好的观察对象。
他象征着现如今罗修遇🍷🌮见🕳🍨过🕡🗸这个大陆厨师的最高段位！
李玄臣在罗♚修🂒擦拭牦兽肉的时候，便已经收回了目光。
虽然罗修的解冻手法让他很吃惊，但还不至于让李玄臣觉得🏎，罗修能够凭借这种小手段，战胜自己🐛！🐏
他已经开始全力以赴做起自己的菜品——【👕天澜煅📭🞃牦心】！
这是一道玄阶菜谱，在这道菜品之上，李玄臣浸润了整整一年的🚞功夫，来研究如何灵性最大化。
他牦兽之主的称谓，也是因为这道菜。
……
离得近了，罗🂒修才看到李玄臣眼前，那⚥生取的黑须牦兽背脊肉，多么的出色。
浓烈的灵性，在肉质上不断闪耀，看上去🌬🂍🍢无比柔⚩🔃♦软。
红白相间的霜降虽然不多，但无疑相当完美👕，如同雪花飘零……看着这块白里透红的肉质，谁都不会怀疑，这灵性十足的肉做出来的菜品，会拥有多么至极的美味。