瘦多肥少上好猪肉用细绳五花大绑,捆扎紧实,下锅煮熟透却不使过火,捞出放至冷却,而后解开😸🆆绳子,用利刃横丝切出来很薄很薄的大片,肥瘦凝固而不散。
码在盘子里端上桌,用筷子挟起,蘸旁边用酱油和蒜末等调的酱料吃,不柴不腻,香烂醇厚。这道白切肉,其实适合配高粱酒,但方🞧🖤长这次仅要了壶浓茶,也没有动腰间的葫芦。
鳝鱼切丝,一两寸长,🙫以猪油旺火爆炒,除了精盐,和出锅时洒上的少许香菜之外,不需其它任何配料。放在桌上的生炒鳝鱼丝成品,鱼💽🗓肉呈白色,不失本味,有微微脆意,极🁽😼其可口。
鸡胸肉细🔜🁟切细斩剁成泥,然后取鸡蛋白,倒入其中按一个方向搅,直到融和为一体,不见渣滓。温起油锅,将蛋肉泥摊入其中,呈大而薄的片状,至薄而不碎、熟而不焦,火候恰🄰到好处。
出锅时,这道芙蓉鸡片中,又加了几根嫩豆苗作为点缀,还洒了几滴鸡油,味道既佳且🄻妙,方长十分喜🔬🃭🛄爱。
还有碟不刷油的烙饼🛳☵,这个比较寻常,只是相当软和🅱🐥。😷🆃
相对于粟来说,天下种麦稍少,磨面又费工费力,因🅱🐥此白🛜🝊面饼也是较显档次的吃食。
最近这几天,方长虽然没有找到那对夫妇消🝨🍧息,却每天与美食相伴。
这日子过得挺爽利。
就是包裹里面银钱如流水般花了出去。
方长动筷优雅,举止看起来很慢,但桌🈭上几道菜品却似被风卷残云,很快便见了底,那碟一筷子切成角的烙饼,也仅余下最后两😇⚼🖮张。
还🂀好周围不管是食客们还是跑堂的,没有🖃人注意到他这不同寻常的食量。
正用筷子卷起片白肉,准备在旁边小🄘♚碟中蘸料享用,方长耳朵忽然动了动。
而后,他扭头看向饭馆墙壁。
在吃饭🐽的同时,周围十几条街巷里的细微声音,方长都能够🌀🟋听到。
还好他已入修行路,本心坚定🚦不为所动,不然换了普通人,拥有这种千百声音入🄚♮耳的能力,只会被搞疯掉,或者去大漠草🟙原隐居才行。
应该是两位市民,在距离这里约莫三个路口的距离上,正小🌀🟋声议论,听不见走路声,估计两人正🍾🍫站定,按照交谈声回荡情况,是在小巷🜥中。
同时,有瓜🙌🉁子被🄝嗑开,瓜子皮落在地上的动静。
其中一人用榆州口音,瓮声瓮气的问道“四叔🈻🃣,你说到底是修桥好,还是请先生和修学塾好?”