掌阅小说>玄幻>英语课代表的胸软软的! > 2章 : 不安套路出牌
    “怎么样,都记完了吗?”半个小时之后🙺🏙🚢,陈冲回到厨房,继续制作鲍鱼汁。

    “记完🈦了,不过你的佐料也太多了吧?光是酱油的🏭🝘🋚种类就有好几种呢。🞍”李胖子将所有瓶瓶罐罐放回原位,擦着汗水说道。

    “有备无患,总有需要的时候。”陈冲摆了摆手,将十分钟前捞出来放凉的蔬🙷🏂🗎菜包打开,撵了一颗胡萝卜粒给李胖子,“尝尝。”

    “好嘞。”李胖子认真放在口中咀☉♌🆿嚼,道:“很软,胡萝卜本身的味道已经被汤水稀释了,淡淡的,不过这汤料好鲜啊,有很浓的海鲜味。”

    陈冲给自己尝了一颗🇦,点头道:“还行,如果再提前两三分钟捞出来的话🕷🎑,应🙷🏂🗎该会更好。”

    “为什么?”李胖子不解。

    “你能尝到浓郁的汤料味,说明蔬菜包已经在开始吸收🐞🁀汤汁了。”陈冲耸耸🈦肩,将蔬菜倒进垃圾桶,纱布则洗净之后收了起来,方便下次使🉓用。

    “明白了。”李👃🆎🎛胖子点头之后,在找到笔记本上记录的蔬菜包入汤时间,将20分钟改成了18分钟。

    “接下来先泡小料包。”陈冲从锅里盛了一大碗热滚滚的汤料出来,然后把之前包好的紫草与红曲米放进汤料中,“再准备一小碗开水,把冰糖🃥🙽🏳放入其中溶解,做成冰糖水。”

    李胖子已经不清楚自己到底写了多少字🙈,只知道🐚这所谓的‘配料’之复杂,完全超过了想象。

    “现在,就该调味了。”陈冲指了指面🙈前🙺🏙🚢的大汤碗。

    “在外🈦面调?”李胖子🁠看了眼灶上的不锈钢桶,又看了看刚才盛出来的热汤。🙷🏂🗎

    “这种🈦汤汁不适合在锅内调🇂味,会被食材吸收,没有必要。”陈冲解释道:“本来这一步是要等到汤料熬好,将汤汁单独过滤出来之后在完成的,但考虑到那个时候时间太晚,你没有时间准备食材。”

    闻言,李胖子心里犯起嘀咕,看来前者并没打算将🏭🝘🋚这一锅汤料给自己。

    “每个人做出来的食物都有🇂独特的风格,外人模仿不来的。所以,你只有自己动手尝试,才会真正属于你自己。”陈冲看出了对方所想,“就像放盐这种简单的事情,同一道🙴🎦菜,你放的量和我放的量永远不会一样,这就是风格。”

    李胖子想辩解两句🙆🈇,却发现无从说起,当下🟈只能笑着点头。

    “首先是冰糖水。”陈冲将小碗里的🈧🀭⛩冰糖水倒入汤碗之中,又分别拿起老抽、米酒、耗油、酱油、鱼露倒进去调匀。

    “陈老板,你最后加的那一味调料是什🙈么?”李胖子指着一个玻璃瓶。

    “这是鱼露,一种用小🁠鱼虾为原料制作出来的酱油,又叫做鱼酱油,味道偏咸、偏鲜,很适合用来烹调海鲜类的菜肴,市面上有很多。”