清洗可食用的🈑♋鱼皮和鱼肉，要不断的揉搓，尽📆量揉搓出残留的血液和粘液。
最后才开🝒始用片鱼刀把河豚鱼皮和鱼肉片成💞📂两毫米的薄片，码放在一个冰镇过的白瓷盘中。
一道河豚鱼脍完成了🌗⚷，看呆了的徒弟们心中无不对师父的精湛刀工所折服，同时，也对着道传说中天下第一鲜的美味垂涎欲滴。
虽然说对自己的🄻🂲💮技术有信心，但是杨怀仁还是没有让大家品尝，他要做的，是先拿老鼠做试验，才能保证他没有任何遗漏。
二丫领着丫鬟们抓回来十几只老鼠，个头都算大的，被分别🝲🏅🗩关在★☧🁰竹笼子里。
杨怀仁先分别给笼子里的老鼠编了号，然后分组交🝨🍫叉进行河豚毒素含量试验。
一号二号老🆕🏘鼠🈑♋分别给了一块河豚鱼肉，三号四号老鼠给🞓📬了一块鱼皮。
而五号至十号老鼠☹🄗就比较倒霉了，杨怀仁分给它们的分别是河豚鱼肝脏，心脏和沾了血液的鱼肉。
只过了不大会功夫，吃了河豚鱼肝脏的五号和六号老鼠就开🝲🏅🗩始全身抽搐，抽搐了一会之后，便不再动弹了。
接着七号🝒和八号老鼠也出现了同样的症状，不过抽搐的时间长了一些，结果同样🔻🅱是死亡。
而吃了沾了河豚鱼血液的九号和十号老鼠，症状出现的🞓📬更晚一些，整个全身麻痹死亡的🁹过程也更持久一些。
而一号到四号老鼠，依旧行动自如，没有任何📆不适的症状。
这说明杨怀仁分割的🌗⚷河豚鱼皮和鱼肉是没有毒的，可以食用。根据这次试验，⛶🞼🙠也证明了他之前学到的关于河豚的知识是正确无误的。
河豚毒素是一种神经性毒素，可是说是世界上📆已知的最毒的一种无🇰机毒物，对人类的最低致死量只有05毫克，而且即使是在现代，目前也没有最有效的解毒方法。
杨怀仁分别夹起一块鱼皮和鱼肉放到嘴里🂐🍾🍭，立刻⚛💅🏚就感受到那种脆爽和鲜美，比起任何一种蛋白类食物，河豚鱼肉那种极度的鲜美都是它🔇们无法比拟的。
他也是第🝒一次吃河豚，尝到了这种极致的美味，仿佛心都要被融化掉了。
虽然已经拿老鼠做过试验，但是还不能保证就完全没有毒性，杨怀仁又等了💽🗖差不多🗮🞾🙵一刻钟的工夫，感觉身体完全没有不适，🗹才唤羊乐天等徒弟们也来尝一尝。
杨怀仁😈⚿🗆忽然想起一件事🚔，河豚🆟最鲜美的部分是肝脏，可是肝脏是最毒的部分，怎么会有人食用呢？
又想起后世有位著名的中国大厨曾经创造出一种处理河豚与肝脏的方法，他细细想了一下，按照这个方法又去准备了碱🎻🖐👭水，对河豚肝脏进行了细致的浸泡，清洗和按摩。