王羲看着自己灵光闪烁的炙野糜,已🄂经💐👂🅿震惊的说不出话来。
高阶!
整整七道光在自己的菜品上闪耀发光。
刚刚他只是照着罗修的话改良了下💔👦,自己的这份菜品,居然真的突破到了🖝📣高阶?!
全场所有的灵厨已经震惊的说不出话来。
纷纷掏腰包拿出灵晶来“听课”。
罗🞅👲🌶修😂⚋🏹这时却在指点李玄臣,重新制作那份——【天澜锻牦心】。
“取黑须牦🇸兽的胸背骨肉,背脊心不适合🏔🙷用来煎炙,胸部🁔🅝的那块肉质,肥瘦正好……”
“取😂⚋🏹出的肉,静置两炉火的🙎🆀🙎🆀时间,烹饪最佳!”
“刀工可以提升肉质!”
“纹理,🐻🅂这是所有肉类都有的🛫🟔东西,就像树的年轮一样,很多樵夫懂得用很省力的方法,顺着树的年轮来砍树枝,肉质也同样如此!”
“每块肉都有各自的纹理,逆着肉的纹理切割,能不破坏牦兽肉原本的肉质!”
罗修一边说着,一边拿出了刚才切剩下的🏔🙷一块肉。
唰!
那块😂⚋🏹经过表层切割的牦兽肉,所有人看了眼便感♁🅚觉自叹💄🏔🙰不如。
乍一看,牦兽肉好似刚从冷藏库中拿出来,可是,用双手把牦兽肉卷曲起来,一片细微的切口,差🐖⛡不多形成蜂窝状,遍布肉的表面。
每道切口都不长,却很深入,🛫🟔这就是难以察觉的原因。
“难怪能这么快煮熟煮烂!”
“这样的处理,在不破坏肉质的🝽前提下,口感和味道更好也是理所当然🄧⛦🜬的。”