晚上送走最后一桌客人，徐嘉指挥着小二们把门板全部装上，又带着他们总结了一下今天的经验🜹🕷，大小曹师傅已经把后厨剩出来的菜，今晚不吃明天一定会坏的那种整理了出来，等他们开完了会，大家每人分了一小份带回家，然后留下来值夜的人留🍿🍷🌮下，剩下的人就可以回家了。
冬子是无家可归的那种，从一开始就要求每天值夜交给他，这会🃥🙵🎭儿捧着属于自己的那一份饭🐻🅁🃧菜钻进了房间，满足的吃了起来。
而徐嘉🗎🚣🕊和岳宁没有着急休息🁻🕩，他们两把账房先🍭生拖到雅间里，让他立刻把今天的收入算出来。
酒楼的收入和支出是按照姜云的要求分别🍋🆞计算的，酒🔨🃅楼开业前的所有支出已经单列⛤🜓了个账本，从开业第一天起重新起了一本账本。
账房先生姓张，已经三十多岁，他还没这样记🍭过账，不过东家这么要求，他作为账房先生只要这样做就行了，只要不让他做假账，违背他的准则他就可以。
今日收入的大头还是二楼雅间，最贵的就是那🍭套餐中秋团圆宴，这🂱💤桌中秋团圆宴并没有外面人想象中那么贵，毕竟刚开业，吃的也不是什么燕窝鲍鱼之类，一桌中秋团圆宴，也不过就是二两银子。
当然，二两银子对普通老百姓来说，已经是非常多了，乡下农村里，一🝦🍖家五口一年下来，也不过花一二两银子罢了。
而对于白飞星来说，二两银子连他书房里随便用来练字的一🞒刀纸🃥🙵🎭都买不起。
话题扯远了，徐嘉和岳宁坐在一起算了账，算出来毛利是四两多银子，再把人工成本、活动成本和一些折旧费⛚🚼😰用去除⛈，净利润能达到一两银子。
徐嘉和岳宁对视一眼⚱🕉🇴，开业第一天，在酒楼举办了这么多活动的情况下，最后的净利润居然不是负的，已经让他们很惊讶了。
“这是开门红了。”
“🙺是啊！”徐嘉感慨了一声，“比我预估出来的数字🔨🃅要多，看来今天那个活动是真的不错。”
岳宁有些兴奋，“我觉得明天也不会差的，晚上放的那些烟火大家可都看见了，白六爷的手笔可🜹🕷真不小。”
“照我说，别说明天了，接下来一个月咱们生意都不会差，今天吃了我们的菜的，基本上没有说不好的，而且咱们多周到啊，口味上的不适，吃东西上的忌讳🐺🄾都问的清清楚楚，别家酒楼这么做的🅆🄖，少。”
“那是，姜姑娘说了，🕪🌘⛁我🖘们要把口碑做出来，这样我们才能开第二家，第三家云山酒楼。”
这两人越说越兴奋，最后还是徐嘉年纪大一点自🖚📈制力好一点，催着岳宁赶紧去洗漱睡觉，📜他们两今天就住在酒楼这边了。
接下来几天，酒楼的生意和徐嘉预料的差不多，🖚📈不过让徐嘉意外的是，他们预备着的防东墨酒楼的手段都没用⛚🚼😰上，好像他们从此消停🔸🅕🆝了一样。
不过东墨酒楼🛨🞹虽然没动作，徐🂉🍁🅈嘉和岳宁却不敢放松，一直注意着🃥🙵🎭东墨酒楼的动作。
倒是姜云一下子清闲了下来。