东西很快就准备好了，乔小小洗了手开始和面，等面团🙅醒了一阵，便放进水里洗⛂🗨🞍面。
胡春雨在边上看得都惊呆了。
“小小，好好的面团，咋还放水里这样揉啊，这不是毁了☁吗？”
乔小小手上动作不停，笑着道“做凉皮就得这样，🖓💉🐃不然可就没有面筋了🔀♊🆫。嫂子，这个东西你学会之后，可不能告诉给别人，算是🙠你的独门秘方。目前咱们这里，应该还没有人会这个手艺。”
胡春雨一听，心里甚是激动。
这又是个独门生意啊！
洗了一阵，乔小小把洗出来的面筋捞🝪🎀🎂起来，🗏🚩撒了点碱面揉匀，锅里放了笼屉，让胡春雨烧火蒸面筋。
等面筋蒸好，那边面粉水也沉淀好了。
从家里找出来两个大铁盘子，刷上油，把沉淀好的面粉水倒进去晃了晃，让整个盘底都铺了一层薄薄的面粉水，💑👉这才放进锅里蒸。
等面粉水变成了一张透明的皮子，乔小🙇☴小立刻将铁盘捞起来，放另一只下锅。
等所有的😡🂽面粉水蒸完，已经是一个多小时后的事情了。
这期间乔母过来看过一次，见是乔🔕小小在折腾，连问🆪💗👽都没问，便由着她去了。
前面蒸出来的凉皮🃪🚢🕂已经放凉，将黄瓜切成丝，蒸好的面筋切成小块铺在碗底，再切上两张凉皮铺在上面，麻利地调好佐料，淋在上面，最后再浇一小勺辣椒油，撒上葱花，便端到了乔大海两口子跟前。
“二哥，二嫂，尝尝吧。”
两人早就已经等不及了，接过碗也没舍得立🗏🚩马就吃，而是稀罕地看了好一会儿。
雪白透亮的凉皮，嫩绿的黄瓜丝，红艳艳的辣椒油，混着酸爽扑鼻的醋香味，光是看一看，闻🌅一闻，就让人已经食指大动了。
“爸，妈，我也要吃。”
乔小壮不知什么时候🂏摸了进来，眼巴巴地拽着两人的裤腿直晃。🃖🗮
乔大海蹲下，拿着筷子将佐料⚟拌匀，夹了🄢一块凉皮喂给乔小壮🅵。