逄胜疑惑的瞥了他一眼，到底没追问下去。
有逄胜在一旁监工，😆⚱🕋乔明丝毫不敢怠慢，一丝不🝫🎆🎱苟的处理起了鲶🅙鱼。
把鲶鱼宰杀好，放在一个大盆里。
起锅生火，烧一锅开水，把沸水清浇到鲶鱼身上，直😳到鱼身上的粘液全部变色。
之后，加冷水轻轻清洗掉鲶鱼身上的粘液。
把鱼鳃抠出来扔掉，然后把🗿鱼肚子里的黑膜和⚢📅😞瘀血全部清洗干净。
最后把身体不完整的鱼倒入盐水中浸🛡泡片刻，这样就😳可以开始烹饪了。
其实平时乔明根本不会这🝎🍲么费劲的处理鲶鱼，就随便清洗干净处理一下就直接🕥入锅了。
可现🅼在，他觉得还是认真的做一次🕺这道菜比较好，毕竟人👏🇺🝦大厨可是专程上门来吃的
光是清理鲶鱼，乔明就已经大汗淋漓了。
倒不是累的，🚁🐞🁁只是旁😆⚱🕋边有一个班主任既视感的目光盯着他，他干起活来束手🗧束脚的，别提有多难受了。
将鲶鱼改刀成六七厘米的小段，用盐和料酒腌上十分钟，这样准备工作🆤就做好了。
逄胜在一旁也不是干站着，没事儿还冒出来点评几句：“欸？你这块还得多洗洗，不然不干净会影响味🚞道。”
“嗯，你刀工不错，就是有点慢，还需要多加练习。”🕕🉠🈮
“欸？你这不对……”
乔明被训斥的生无可恋却又无可奈何，谁☇☶☇☶让人家🝫🎆🎱是专业的呢！
终于开始正式的做菜了。
茄子去蒂洗净去皮，用手撕成茄条，香菜切段，拿出仅剩的🕷半块五花肉切片🗧。
锅热后，放入少许油，把手撕好的茄条放入锅中煸炒，直到茄子被油☊煎软，捞出备用。