很快,宋嬷嬷就采买好东西,匆匆回来了。
萧玉杏先把干花胶掰碎了装进瓶子里、灌些温水进去再塞上软木塞,教小丫头🙕🏈春明不停地摇晃瓶子;小春明摇到手儿也酸了……萧玉杏才喊了停。
与此同时,萧玉杏做起了准备功夫——鲜桃鲜杏削皮切碎🜴了,一半儿留用、一半儿加霜糖熬成果浆。羊乳也要提前🟈用杏仁熬煮到浓稠……
接下来,就要熬制花胶。
砂锅里放清水放花胶、武火煮开以后转文🖭🕺火,然后熬制至少一个时🚰🗄辰,直到挂浆、这才将小炉里的柴火撤去一半儿,将🛥🞡🕪火势收到最小。
木制的圆盒模子取了来,先在盒壁上抹一层杏仁油,然后放在盛满了冰凉冷水的大盘里,先浇一层😛花胶汁、熟桃泥、生桃泥和蜂蜜倒进碗里搅拌均匀,再倒进模子里,等到凉透了、凝固了以后;再浇一层纯透明的花胶汁在模子里……
跟着,再浇一层混了羊乳的花胶汁,晾凉了以🀛后又浇上混着熟杏泥、生杏泥和蜂蜜的花胶汁倒进碗里搅拌均匀,也倒进模子里等待摊凉🈺🃗。
所以做这甜杏蜜桃糕并不难,难得的是、必须要有足够细致的耐心来完成这水磨功夫👆🆪。🖧🔾🆍
糕🌲🂿点做好之后,要将模子直接浸在冷水里泡一夜。第二天要吃的时候,就把甜糕从模子里扣出来,再用刀切开……🟈
一层是金黄色的杏糕、半透明糕体,味道偏酸;一层是粉红色的桃糕、也是半透明的糕体,味道偏甜;再配上乳白色具有浓郁的羊乳香气的一层、以及全透明纯花胶汁的🗇一层……
粉红🌔⚚金黄配着乳白和透明的晶莹糕体,🐰🃤🙬简直太太太好看啦!
若是再试试这甜杏蜜桃糕的滋味?
——那定是酸甜适宜的、⛬🝢且糕体既有弹性又十分软糯,还入💶口即化、又含有浓郁的果香与果肉!
真是想想都流起了口水啊!
萧玉杏笑笑,转身进了屋,提💯🕖笔给林诗兰写了封信、又拿一两银子出来交与宋嬷嬷,交代宋嬷嬷赶紧把信、银子(盘缠)和其中一盒甜杏蜜桃糕交给谢承宣的🌙⛌🙀侍卫、🝗让立刻送去给林诗兰。
—🌲🂿—林诗兰所居之地距离京都路途遥远,就算骑了快马来回,至少也要花一天一夜的时间,所以萧玉杏才会拿出一两银子、给侍卫在路上花用。
谢承宣是知情的。
萧玉杏要调用他的侍卫、没有他的首肯,她🇫🛟🝦当然也调不动。
晚上夫妻二人一块儿用饭的时候,萧玉杏和谢承宣也说了这事儿,又道:“等咱们启程的🉥时候、也绕路过去看看🉢🉀🄌诗兰👫和奉大人。”