“没错。莲子一般都在五至九月间成熟，这是传统的莲子采收期，但莲子的成熟又与气温变化、地理位置等有关系。最新鲜的莲子，一般是在七八月分就开始成熟，七月中旬就可以上市，所以，那个时候的莲子是最鲜嫩的，而且只有刚摘下来的莲子才最甜嫩。方子上面说的甜嫩的新鲜莲子，想必就是这个时😰候的莲子。”叶南天显然是提前查了资料。
“我选取的莲子，都是最甜嫩，完全是按照💘方子要求进行的挑选。”罗修诚解释了一句。
“我当然🂐知道罗老挑选的莲子必然是最符🖩🕒合方子要求的甜嫩莲子。问题就是我刚才说的那个，月份。方子上需要的莲子，肯定是七月中旬最甜嫩那一批。而且，根据我的推测，使用这个方子，也只能是那个时候，才能够制作成🞐功。”叶南天如此说道。
“你为何如此笃定？”罗修诚问道。
“因为我们手中拿的这个方子，是一个古方。既然是古方的话，那么古代的时候，方子里面的很多食材，都没🐬有咱们现在的培养技术，想要最新鲜的食材，就只能是应季的食材才行。我仔细的研究了所有需要新鲜食材的成熟日期，最后判断出来，正是七月中🜒旬才是最佳的时间。所以，我才判断，是食材的问题。”
叶南天细致的给剖析了一遍自己的理由。
听完🔫🃡🙕了叶南🄚♭天的话，罗修诚陷入了沉🝗思之中。
这个道理🂐其实非常的简单，问题是，现代人因为这种思维，已经忽⛛略了。
对于现在城市里面的孩子来说，西红柿和黄瓜究竟是什么时候成熟的，他们已经不🍇🆁🌥清楚了。
因为每天都🄚♭可以⚇🏓🙨吃到西红柿，都可以吃到黄瓜。
不🔣只是如此，想要吃到世界上任何地方的蔬菜，都是可以的。
这在古代，是完全做不到的事情。
所以，江南可🟉🛕采莲之中的食材，必然是就地取材，或者说附近取材，那就是说，都是最新🔛🁘🆂鲜的食材。
还有一点，叶南天没有说出来。
那就是不同月份成熟的蔬菜，因为光照等这种原因的不同，可能还会有细微的🚔📈偏差。
这些偏差🂐，要是只有一点，可能是影响不大。
如果每一种都有一点，这么多种📺☓⚦食材，那影响就🔲🄣非常的🚶🗹☸大了。
罗修🔫🃡🙕诚因为体力的原因，本身并没有尝试过这个江南可采莲的制作，只不过⚤📘🛄是指导🍇🆁🌥后辈做过。
后辈都无法成功，罗修诚就以🞊💙为📺☓⚦是手法不达标的原因。