“何止听说过。还尝过几遍，味道的确超群。”周福荣马上笑道。这道👐菜本来就好吃，加上由二叔公这样的绝世厨师出手，这次真的有口福了。
“鲍鱼、鱼翅之类有吗？没有的话。我们马上准备。”🃜😬周福荣接着问道。
二叔公摇摇头：“不用那些，外🄫面的要用鲍鱼我不知道，但我要做的，👐是最为正宗的一脉之一。以前，哪里来的鲍鱼之类？而且这道菜原本起源于民间，材料都是一些野生食材。”
佛跳墙原名福寿全，福.⛶🞵😡州官钱局一官员宴请福.建布政使周莲，他为巴结周莲，令内眷亲自主厨，用绍兴酒坛装鸡、鸭、羊肉、猪肚、鸽蛋及海产品等10多种原、辅料，煨制而成，取名福寿全。周莲尝后，赞不绝口。
一百多年过去了，经过几代名厨的改进，如今的蔡田福佛跳墙主料精选“鱼翅、鲍鱼、刺参、大干贝、鳖裙、鱼肚、鱼唇、鹿筋、鸽蛋、花菇、猪肚头、鸭珍等，把天上跑的、水里游的、山上长的山珍🙝海味都包括在内，配以多种调料及家养老母鸡、家养黄🆔嘴鸭、金华火腿、鸽子、排骨、瑶柱等几十种原料精心煨制而成，多次做为国宴的主菜，接待国内外👻🎇贵宾。
这回，周福荣等人更加高兴了。那么原始的佛跳墙倒没有尝过，之前在外面尝的，都是食材大变的，用的几乎都是山珍海味。💍🐩
“好呀！正正宗宗一百多年前的佛跳墙💷，那才有意思，原🌣汁原🎪📶味。”陈武笑道。
谁知道二叔公还是摇头：“我做的不是💷起源清朝的佛跳墙，而是更🌱🂶📒早的唐朝。”
他跟大家解说了一下自己这一脉佛跳墙的来历，话说唐朝的高僧玄荃，在往少林寺途中，传经路🎺过闽都，夜宿旅店，正好隔墙贵官家以“满坛香”宴奉宾客，高僧嗅之垂涎三尺，顿弃佛门多年修行，跳墙而入一享“满坛香”。“佛跳墙”🍐🗹即因此而得名。
二叔公没有再跟大家废话，开始精心炮制自己的佛跳墙起来。边上，有👐几个小学徒正在充当打手，认真地学习二叔公的手艺。老师亲自动🏒手，这样的🆤机会可不多。
有些精明的学徒，甚至拍下来，或者做笔记，将要注意的事项记录下来。二叔公在烹🖶🗋制的过程中🎺，也会做一定的讲解。
此😌外，二叔公还做了好几个经典菜式，让大家吃得大喊爽快，十分尽兴。尤其是那一道佛跳墙，真是让人回味无穷。
尝过之后，大家心里只剩下一个遗憾：💷太少了！但也没办法，这道菜只能二叔公动手，其他人不会，顶多只能在傍边当打手🄸。💍🐩一个老人，做那么多菜，已经是相当不容易了，他们还有很么好埋怨的？（未完待续）