当然，会🙕犯下这种错误的高档餐厅其实并不多见了。🕐🈴
而另外一个很常见的问题，就是盘子的温度。🈖
冷菜用冷盘，热菜用热盘，一旦上菜慢了，热菜的盘子冷掉，🂏🍶🌥那就要撤掉重做。
艾琳娜轻轻摸了摸已经上来三道菜的盘子👆🆤👥边缘，立刻就🐞🁂🃂能够感觉出来菜品的温度正🖐在最适宜的范围内，一切都恰到好处。
除此之外，摆盘也是艾琳娜所关注的点。
形状的搭配、色彩的调和、餐具的种类……和作画一样，厨师通过摆盘赋予菜品以意境和灵魂，而这几道菜的摆盘都堪称艺术😯🄵品，让艾琳娜非常满意。
而🄍对于杰西卡来说，她不懂这么多门道，只是觉得今天吃到的中餐似乎跟以往吃到的完全不同。
样子大差不差，但感觉上的玄妙却很🄴🁱难用语言来描述。
杰西🌻卡一边吃👳一边惊喜地说道“这个所谓的宝塔肉，应该就是我🏅🗮们点的工序最复杂的两道菜之一吧？”
艾琳娜摇了摇头“显然不是。”
她看向贾诺“卢卡斯，虽然前面的几道菜也很优秀，但我也曾经在其他的高档私厨中吃过，例如最前面的四季冷盘🌝⛯🝻，我曾经在硅谷的一家顶级中餐厅吃过；而宝塔肉，我曾经在鹭岛的一家顶级私厨吃过。从口味上来说各有千秋，你们这里虽然完全不输前面两个地方，但也还没有让我彻底折服。”
贾诺微微一笑“那么接下来的这道西餐甜品您应该也吃到🎂过，它的名字是verjegg。🕧🌀”
艾琳娜和杰西卡看着各自面前新上的餐品。
那是……一只鸡蛋。
杰西卡有些迷茫“所以，是用verj淋上水煮鸡蛋吗？卢卡斯🏅🗮，我记得你说过这是👀🅲一道甜品。”
verj是一种生葡萄榨成的酸味浓厚的👆🆤👥果汁，在英国以外的地方并不常见，也不符合一般国人的口味，但对于杰西卡和艾琳娜来说却🁸非常惊喜。
用不太恰当的例⚆子⚰🕂，大概就像帝都人在硅谷喝到了北冰洋🎂汽水是差不多的感觉。
艾琳娜则🙕是🕫露出惊喜的表情“是的，它是一⚘道甜品，这盘子里的所有东西都是可以吃的。”
贾诺微笑着介绍道“艾琳娜小姐应该对这道菜不陌生。它🎂有近一百道工序，0多种材料，最终才做出🛗🜤这样一枚小小的‘鸡蛋’。”