关鹤谣构思的第一品🏸新菜是蒜蓉蒸豆腐银鱼，也是🂥🐷今晚📼☢🁅要做来给萧屹和掬月尝鲜的。
掬月兢兢业业地扒了一斤蒜，关鹤谣吹吹她通红🚚的指尖，带她去做蒜蓉汁🕱。
蒜蓉汁美味的🚐🚐秘密在于对📇😯🄵蒜蓉烹制的细腻把控。
大蒜切碎后，要平均分成三份。
锅内油热之后，倒入第一📇😯🄵份蒜蓉，小火炸制稍稍变为金黄，此为“😅⚫金蒜”。
随后倒入第二份蒜蓉，稍加酱油和糖调味🔛，待重新烧开冒🁶泡，马上将锅从灶上撤下。此时第二份蒜蓉刚刚断生，是为♩🖽“银蒜”。
趁热将🌙最后🔥🂱💢一🚐份蒜蓉倒入酱汁搅拌，这便是加入“生蒜”。
所以这一碗蒜蓉汁中，其实有三种蒜。
金蒜酥脆，银蒜软糯🏸，生蒜浓味，不同的熟度代🚚表🂥🐷了蒜不同阶段的美味，缺一不可，相辅相成。
蒜🏗🚏蓉汁成品色泽浓⛠郁金黄，若是加一些青🔛红辣椒进去炸，更是多彩缤纷。
有了蒜蓉汁，就有⛠了一切，毕竟某位哲人曾🍽说过：“蒜蓉蒸一切。”
这🏗🚏位哲人现在正在满室蒜蓉香😦🃥气中⛓🙾，流着口水把米缆垫在大碗底。
米🏗🚏缆🅉🄬🀩便是现世的米粉，宋人甚爱之，赞其“捲送银丝光可鉴”。👷🍝
关鹤谣本来是想用粉🏸丝，一时没有找到，便先以米缆代替。又在上面码上豆腐和冬瓜块。最后撒上足足的银鱼，淋上蒜蓉汁，上锅大火蒸熟。
关鹤谣要的是个头小的银鱼，价格低些，却正正适合做这道菜。那小银鱼长一寸左右，形如玉簪，透明莹润，蒸熟了之后颜色发白，滋味鲜中🔄♰带甜。🚱🗉🙶
下面垫着的米缆、冬瓜和豆腐都吸足了蒜蓉的香和银鱼的鲜，碗底是一点食材本身渗出的汤汁，精华中的精华，喝上两口，从头到🗢🝑脚都暖意洋洋。
“怎么样？”关鹤谣得意地看着两人，🖩🕑🈹“这卖得出去吧？”
掬月吸溜着🔥🂱💢米缆猛点头，萧屹则捧着😀♾🎃碗饮尽汤汁，“小娘子厨艺出神入化。”
关鹤谣笑着给他又盛了一碗，“豆⛓🙾腐和银鱼最滋养人，你多吃些。还有一品🎏🐄☽新菜🈩🀿🂤，若这几天挣了钱，便拿一份回来给你吃。”