一切都很顺利。
三贯钱就买到了足足五百石的糯米酒糟,足够李逍蒸不少的烧酒了。赵先生也几进长安城,四处购买李逍单子上的药材。
蒸🐮🃊🖇出第一批酒,李逍便将赵先😱🅍🅎生🚖炮制好的一批药材钻进了空间里。
利用空间里的神奇时间加速的特效,他📞浸泡了一瓶💖👴🍄又一瓶的药酒,十全大补药酒、长生药酒、安神药酒、跌打损伤药酒、金创药酒······
一般🚬🖡的药酒都以浸泡为主🔥,又分为冷浸、热浸等,也有少量的药酒是以蒸酿之法。
李逍选的几种药酒都为冷浸法,也都是用烧酒冷浸,这些药酒至少要浸上一个月以上才行,🏥浸的时间越长,其实效果要更好些。
一个月时间太长,李逍将药酒放在空🚜🔌间里浸泡,希望能够缩短些时间,让程咬金等人早点饮到📗药酒,也早点尝到效果。
酒坊已经开始每天蒸酒,有现成的新鲜糯米🁽😱酒糟,这大大节约了蒸酒的流程,省💹🖵了很多时间。
把酒糟二次发酵蒸馏就行🔥,虽然说蒸酒听起来很神秘,但真正操作起来就没什么了,🌕不过是一个大灶,然后一两口锅,一📙个木甄,再弄两个陶缸就行了。
蒸的时候,锅里坐水,然后放上木甄,里面装酒糟,再在木甄顶上放口🁴🍈干净的锅,锅上坐上冷水。
灶里烧火,下面锅里的水烧开,这样就能蒸热酒糟,酒糟里蒸发酒汽,酒汽上升遇到上面的锅,因为上面的锅里坐着冷水📙,于是遇冷凝结,下🞠🕧滴到下面的缸里,再经过导流管流到甄外的缸里。
这里面利用的其实就是酒和水汽不同的挥发度的不同,来蒸馏分离🇴🇴出白酒。
“最🚬🖡开始出☱来的酒是锅头酒,酒气重,杂质多,味不纯,特别烈,所以我们得注意把头锅酒分开收集。”
婉🐮🃊🖇娘头上裹着帕巾,身上围着布裙,她不放心酒坊,亲自坐镇蒸房里,每一到关卡都亲自把关。
有这样的一个质量总监,李逍倒是轻松了🗣许多。他也乐于把许多关键的技术点传授给婉娘,这样她在现场负责,对每道工序的仆人指点,也能够防止技术外泄,这样一来,每个仆💎🐰人也只会自己的一道工序操作,并且知💻其然而不知其所以然。
婉娘🚬🖡为了防泄秘,甚🁍🄟至严禁蒸房里的仆人们互相交流。
“那酒头不能喝了吗?”
“当然能喝☱,不过品质差点,这酒烈,也就是原来我弄🏌😧的烧刀子。我现在打算拿这锅头来做跌打损伤和金创药酒。”锅头酒度数高🔿🆘,自然更好做为外用的药酒。
跌打损伤药酒和金创药酒与其它药酒不同之处,它💖👴🍄不是内服而是外用的。七十多度的锅头,都能媲美医用酒精了,消毒清创绝对好用。