他眼神毫无波澜，🔿继续动刀，直至将整条鳝鱼都划成四公分的小🛱☡🀽断截之后，才停止。
这个时候的鳝鱼已经不怎么挣扎了，但由肚皮连着的身体偶尔还🛱☡🀽是会抽搐一下，令人头皮发麻，背心发寒。
一旁的工作人员看着菜板上血淋淋的画面，面色异🇾常难看，好几次都想偏过头不看，觉得杜文🖍龙的宰杀方式不够痛快，实在残忍。
可惜没办法，⚡监督选手♂正常比赛是她的职责，避💢无可避。
实际上，大多数宰杀鳝鱼的商贩会提前将鳝鱼敲晕，然后迅速将鳝鱼彻底杀死并清理内脏，整个过程行云流水，绝不🎣💸🖤会像杜文龙这样，为了延长鳝鱼的鲜活性，故意慢慢宰杀🏡。
因此，😥🃜😪对于杜文龙这个人，工作人员竟是莫名产生一种恐惧，仿佛📈前📊者是个没有感情的冷血杀手。
杜文龙瞥了一眼工作人♂员没有理会，取出长钉后，将鳝鱼放进温水中清洗，一是洗掉表面的粘液，二是清理血水与内脏。
话说回来，实际上鳝鱼不仅是餐桌上的佳肴，它的肉、血、头、皮都有不错的药用价值！根据《本草纲目》记载，⚺🖠🔂鳝鱼具有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功🈬效。
具体来说，鳝鱼肉性味甘、温，有补中益血，治虚损🈁🞦之功效，中医用其入药，可以治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、肠风痔漏、耳聋等症；
鳝鱼头可煅成灰，🔿空腹温酒送服，能治妇女乳核硬痛🈁🞦；
鳝鱼骨入药，兼治🔿臁疮，治疗效果🏨颇为显🚝🔙著；
鳝鱼血滴入耳中，能治慢性化脓性中耳炎。滴入鼻中，可治疗鼻出血。若是外用，能治疗口眼🖍歪斜，颜面🏤🜁神经麻痹。
总🌘⚿🗈而言之，鳝鱼虽为活物，但也是药膳，算是常见食材中，性价比非常高的一种。
当然了，还是那句话，任何事物🛀🙎都有两面性📃😉⛈。
比如鳝鱼血，误食🔿的话，会对口腔、消化道黏膜产生刺激作用，严重的会损害人的神经系统，令人四肢麻木、呼吸和循环功能衰竭而死。好在鳝鱼血虽然有毒，但🈬血清里面的毒素不⛾☛耐热，能被胃液和加热过程破坏，一般煮熟食用不会发生中毒现象。
因此，用鳝鱼血治病是♂不是因为血液中的毒素作用所致，还有待深入研究，🔀目前科学界也不得而知。
要清理鳝鱼表面🌷的粘液，🂋🍍只能用温度较高，约莫五十度左右的温水。水温太高的话，肯定会伤到手，还可能造成肉质老化，影响成菜后的口感。
在清洗鳝鱼的过程中，杜文龙也将沾满血的📃😉⛈菜板一并洗了个干净，而之🄪⛻☂前那人的一幕仿佛也慢慢🗭🞵淡化。
他拿着洗好的鳝鱼回到桌边，小心翼翼放在菜板💢上，若不仔细看，很难看出这条形态完整的鳝鱼实际上被分割成了十几个小段，内部也完全被掏空🅝，全靠没有切断的肚皮连接🏡。