煎龙排，而且是要七分熟的龙排。
这十分考验厨师掌控火候的🍠能力，🎋🏞不过步方对于火候的掌控倒是没有多头疼，因为他有控火技在，对于火候的掌控比起其他的厨师更加的得心应手。
玄武锅是厨神套装，可以随🍠步方☸🄈的心意变化为任何样式的锅。🖼🗿
煎龙排所需要的锅和普通的菜锅不一样，随着步方的心神变换，那玄武锅也是逐渐的变化，🄬🀦锅面之上一道道的楞浮现而出🚱。
这是锅楞，可以帮助煎龙排时🎧📡🜛，☸🄈能够煎出好看的花纹。
将那魔龙肉取过，这是💨一块🍠一指半厚的龙肉，选用的是龙腰🏭往上，不到脊骨处的那块肉，这儿的肉是整条龙身上最好的位置。
因为龙腰处的运动少，所以肉🎧📡🜛质中的肌肉含量比较少，大多数都是那种多汁的脂肪肉，🂃🌈☲而且还不是那种一吃就油腻的脂肪。
捏了捏⚓👀🅮那块龙肉，龙肉上本身就存在很好看的肉纹。
用天🀞♟山灵泉水将这些肉纹💼清洗干净之后，放在了准备好的青花瓷盘中🎁备用。
而步方则是继续准备煎龙排的步骤。
步方🀞♟张开嘴，一团暗金色的火焰便🎋🏞是喷薄而出，🐎⚓钻入了玄武锅底下。
轰！
火焰瞬间爆发，温度开始飞速🎧📡🜛的攀升，只是一会儿，玄武锅的表面便是有热度浮现而出。
倾倒入油汁，咕噜咕噜的💼油汁覆盖住了整🙹🏖个锅面。
嗤嗤嗤。
热气腾腾而起，入锅的油汁不一☸🄈会儿便是升腾了起高温，有🏭烟气弥漫开来。
油🁾🙣汁选用其实也很关键，步方皱着眉头，他觉得是时候换一下油汁♙🈰了，什么时候有空可以去榨点油来。
好的油能🖣够让菜品的香💨味更上一层楼，这是一个不可🍐忽视的点。
油锅上，冒🕊🇸腾起了淡淡的白烟，步方的手掌伸出，在那锅面上方晃了晃，感受了一番温🂃🌈☲度后，微微点了点头。