等到🌜⛟做🕌☜好了这些准备工作之后，凤娇将炒锅置旺火上，下菜油烧到六成熟后🅄🄀，下入剁成茸的豆瓣酱，慢慢用小火煵酥，迅速放入姜米、花椒炒香后立即倒入鲜高汤。
再放入她提前准备好的，舂🌆☠🀱茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。等到锅里的汤汁熬开后，细细的打去泡沫即成卤水。
将卤水说成是麻辣烫的灵魂也不为过。
一📜🛬锅🌜⛟鲜香美味的麻🜩🄱辣烫，离不开精心烹调的好卤水。
当然，熬制出卤水，这只是烹饪麻辣🝦烫这道名小吃的第一个步骤。
麻辣烫的食材多种多⛷样，能够给食客带来最丰富的的选择。🅅🄊
为了节省时间，凤娇今天中午烹🂼🔉⚗饪的🝦麻🄶🂂🌁辣烫相对而言比较简单。
她选择的食材有豆芽、自己手工炸出来的🝠🌟肉💤📰丸📞子、手打鱼丸、番茄、香菇、海带、粉丝、地灵果片、藕片、生菜，还有买来提前剥好的鹌鹑蛋。
凤娇这边正忙🝓📨碌🕡地烫煮着各种食材，阡陌忽然推开了厨房的门。
“凤娇🕌☜姑娘，我们什么时候可以吃中午饭啊？”🌛⛝阡陌问道。🅅🄊
他刚刚问完💞💽了🝓📨这句🜩🄱话，就觉得整个厨房里面都飘散着一股浓郁的异香！
阡陌的眼睛一下子就被点亮了：“凤娇姑娘，这、😹这☐是什么呀？🎍怎么闻起来这么香！”
“这个啊，是麻辣烫。”
“那……”阡陌🕡咽了一口口水：“我们今天中午吃这个吗？”
“对啊。对了，劳烦你去告诉大家，我们准备开饭了。”凤娇手里握着🐙⛵汤勺，对阡陌笑道。
对于阡🕌☜陌🐵🄑☚这个吃货而言，世界上没有什么是比“开饭了”更🅅🄊动听的天籁。
何况他🕌☜等一下马上就会吃到这散发着诱人浓香📞的麻辣烫了！
阡陌心情飞扬的跑了出去。
凤娇则看着他的背影莞尔一笑，将煮至七八成熟的各种食材🅅🄊捞出，装入碗内，再👒🈔取调羹放入碗内，将蒜泥姜末佐之。