恶食就是麦子。
麦子产量高，虽次于水稻却也远高于栗米，尤其其成熟的时间恰好是在春末夏初青黄不🔭接的时候，对一年中粮🛁🙘食最紧缺的这个时段是个极好的缓🈦🀨冲，又能跟黍栗的种植时间无缝对接。
所以这几年朝廷大力推广，虽说还没有成为老百姓餐桌上的主食，种植范围却也比原来大了很多🍟。
但光听这名字就知道，在☣🁎老百姓的🂽🔔心中麦子的地位非常之♿低。
究其原因自然有很多，最重要的是其食用方法多是蒸煮，就比如宁弯弯家今天的粥🀨，就是把麦子放石📿☽臼里捣扁了煮成的粥🕐。
可这样的食用方法会使麦子不好消化，🝱难以咀嚼，口感、味道☔⚱🕌都不好。
而食用方👽🎔法落后的问题又牵扯到了制作工具的发明与普及，在这个没有网络，消息只靠口口相传，发明能力又极其低下的时代，这一点点的进程上上下下就得百十年。
宁匪月对此并不明白：“父亲，孩儿细数北方惯食的主粮，曾☔⚱🕌做过比较，数恶食产量最高，食用方法最广，为何朝廷不加以普及？”
这样老百姓😴🅩吃🔔的饱，吃得好，何乐🂽🔔而不为呢？
宁怀运看了看儿子，目光有些心疼。
这要是还生活在清平🌅☘⛔县宁家，他们这一房吃🛊🚯得上面食有些奢望，但他的儿子🗯🟌🛰不至于要从书上获知这些东西。
他叹了口气道：“不普及自有他🃁🔴🄳不普及的道理，或是难以♿加工，或是……”
他说到这里顿了一下，自己也有些不确定。
接着道：“或是此消彼长，牵😬🄛一发而动全身，🗾触及了某些人的利益吧🕾🏌。”
宁怀🚺运虽然性子软，但毕竟不是乡野村夫，🛊🚯好歹出身在宁家那样清平县顶尖的人家，见识还是有的。📿☽
宁匪月聪慧，一听就懂了。
恶食在老百😴🅩姓之中是最贫苦🈣⛯的人家才会吃的，在很多人眼里连喂猪、喂狗的碎米都不如。
可一番加工却成了金贵东西。
金贵的东西向🔔来都是垄断在权贵手中，专供他们享用，这才能体现什🕾🏌么是阶层。