趁着蒸馒头的空余时间,罗修又开始制作🞙起了蛋糕,还有🀩天妇罗的一些配菜!
蛋糕的制作相对来说简单,只要混合好斑雉蛋、虫胶、牦兽奶的比例,而后烘焙😘一下,就可以直接上桌。
对于很多🙠人来说步骤繁琐的蛋糕,在罗修的手中,看上去无比轻松。
蛋糕,这🙠是🖸🗚🜈任何西点师,最基础的烹饪技巧。
虽说罗💮🕎修是个中餐主厨,但前世他同样擅长西餐、法式料理和日料,但厨艺到达一定程度,任何菜系,都💌🐛有共通🝁之处。
好吃,这就够了!
哗啦啦!
乳白色充满着浓郁香气的面糊,被浇灌在🞙🞙了一个蛋糕架之中。🛒🛲☰
推入一个🙠特制的原始烘箱,下面地心炉火🞙焰温热,开🖜📝始慢慢的烘焙。
这地心炉可以调节火🞛🔲焰大小,只需要持续的升温,就能让蛋🖩糕慢慢成型。
这道蛋糕,就是最后的甜品。
而一开始的🖸🗚🜈开胃菜🐅,罗修则选择了日本著名的一道小吃🛉——天妇罗。
这是日本四大料理之一,是一种油炸食品,有着悠久的历史。
和中式油炸不🞞同的是,他的🛹♭油炸面衣,相对来说很薄,几乎只有浅浅一层。💋
这是一种用面粉、鸡蛋与水和成浆,将新鲜的鱼虾和时令蔬菜,裹上浆放入低温油锅,炸煮的一种美食。💌🐛
吃时蘸点特制酱油和萝卜泥调成的汁,就能品尝鲜嫩的美味,香而不腻🇭🛳。
用作开胃,再好不过。
因为天妇罗采用低温芝麻油的缘故,所以压根不会🔏⛎🙕显得很油腻,相反会无比清爽。
至于为何叫这么奇怪🞛🔲的名字,倒是源🏼自于自葡萄牙语的tepura,即“快一点”之意。