逄胜疑惑的瞥了他一眼，到底没追问下去。
有逄胜在一🆧旁监工，乔明丝毫不敢怠慢，一丝不苟的处理起🃢🙡了鲶鱼。
把鲶鱼宰杀好，放在一个大盆里。
起锅生火，烧一🆑🎵🕜锅开水，把沸水清浇到鲶鱼身上，直到🞪鱼身上的粘液全部变色。
之后，加冷水轻轻清洗掉鲶鱼身上的粘液。
把鱼鳃抠🖰🖎👠出来扔掉，然后把鱼肚子里的黑膜和瘀血全部清洗干净。
最后🚟🔧把身体不完整的鱼倒入盐水中浸🌕⚡📀泡片刻，这样就可以开始烹饪了。
其实平时乔明根本不会这么费劲的处理鲶鱼，就随便清洗干净处理一下就🌹🄀直接入锅了。
可🚀🐏⚜现在，他觉得还是认真的做一次这道菜比较好，毕竟人大厨可是专程上门来吃的
光是清理鲶鱼，乔明就已经大汗淋漓了。
倒不是累的，只是旁边有一个班主任既视感的目光盯着他，他干起活来束手束脚的，别提有🞏📇多难受了。
将鲶鱼改刀成六七厘米的小🍛🈳段，用👂🆃🌴盐和料酒腌上十🚾🙃🇱分钟，这样准备工作就做好了。
逄🚀🐏⚜胜在一旁也不是干站着，没事儿还冒出来点评几句：“欸？你这块还得多洗洗，不然不干净会影响味道。”
“嗯，你🖰🖎👠刀工🙎🆗不错，就是有点🏼慢，还需要多加练习。”
“欸？你这不对……”
乔明被训斥🆧的生无可恋却又无可🜮🅠🇾奈何，谁让人家是专业的呢！♽🍹
终于开始正式的做菜了。
茄子去蒂洗净去皮，用手撕成茄条，香🕶🎅菜切段，拿出仅剩的半块五花肉切片。🜯🅧
锅热后，放入少许油，把手撕好的茄条放入锅中煸炒，直到茄子被油煎软，捞出🛰☞备用。