老渔民看着年轻的安古斯就想到了两个儿🚍💆子年幼🐍时的模样。
那时🛵♅候老渔民常常带着年龄相仿的两兄弟去河滩上捕鱼，但那样美好的日子🅟🇲🜢也因为老伴的离世而消逝了。
那些幼童的欢声🎧笑语仍然萦绕在🎓耳边，老渔民不禁在沉醉在自🏳🞋💣己的回忆中，但随着草娄里的鱼儿一抖，老渔民很快就回过了神来。
“你先坐着，你现在这样子也没办法帮我打下手，就好好看😆着吧。这可是我🅟🇲🜢祖传的手艺。”🚝🔓⛵
老渔民将草篓里的鱼虾倒在了水缸里先养起来，然后熟练地一捞便☖⛀🗐捞起了一条鲜活的鲶🀦⚭🔧鱼。
老渔民将鲶鱼往砧板🗵上一放，左手按住了鲶鱼🐷的身子，而右手则是抄起了一把细长尖锐的刀。
他用刀背在鲶鱼🎧背后一敲，🁈鲶鱼便不再挣扎。
从鲶鱼侧边的鱼鳃下刀，然🁈后一刀划开了鱼身；这一刀避开了鱼儿的苦胆，但成功破开了鱼儿的腹部😞。
老渔民伸手进去一🛟🝬掏便掏🍩出了那些不会用来食用的内脏丢到了一边，
“这些可是上好的🛟🝬肥料，不能浪费。虽然🚍💆有点腥，但是用清水洗洗，再磨成🅟🇲🜢碎末之后洒在地里可是极好的。”
老渔民有耐心地解释道。
坐在椅子上的☵安古斯专心地欣赏着老渔民熟练的刀工，也静静地听着老渔⚦民的解释🞏。
“看，从中间这个角度切下去，鱼头就跟鱼身🐷分离了。再这么轻轻一挑，鱼骨就🝮被挑出来了。是不是很简单”
老渔民骄傲地展示着自己剖鱼的技术，他看到了安古斯认真的态度，让他更来了🝮兴致。
一条鲜🙍活的鲶鱼就在老渔民三两下🁮🉈的切割下就变成了整整齐😆齐的几块。
老渔🛵♅民将鲶鱼腹部的一块肉单独切🁮🉈了下来，连带着鱼头和鱼尾丢到了🞀👅🆟锅里。
他在锅里放满了水，等水烧开了🎓，切了两片干姜，再加上些许从院子里摘的嫩葱，将取出的鱼肉一并丢到了锅里，最后撒上了些许胡椒和盐进行调味后便盖上了锅🔯🄉盖等汤慢慢熬煮。
鱼背🛵♅上两排单独取出的鱼排🁈则是用煎鱼柳的🈭做法烹饪。
平底锅加热后浇上了🗵些许🍩菜花油，🁮🉈用鸡蛋和面粉在鱼柳上裹上一层浆，放在了锅里小火慢煎。