烧烤,火候是最难掌握的东西。
不过⛔这里有大厨江啾啾,控火🜶石,那叫一个一绝。🃊🖃
肥瘦相间的五🞫🗉花肉置于烤网之上,白🎨色的肥肉部分在高温的下滋滋冒油,有的油水滴在火石上,溅出一个个黑色🚋👵的点来,烟气自然而出。
“哇,香了!”
片状的肉慢🙂慢🞫🗉蜷缩起来,肌理细腻的瘦肉部分渐渐褪去红粉,变得微微发褐。
“快翻面啦,再不翻面就焦了。”
烤五花肉有两种状态,一是全熟了,带🈑点硬,但咬下去内力还是软而多汁的,配合蘸料以及生菜,带🐓来味蕾上的极致体验。
第二种比较猎奇,但也有人喜欢,把五花肉烤得极焦褐却不糊,令它吃起来有📦🝈种类薯片的感觉,硬的很,但多嚼一会儿,也别有风味。
她示范了这两种,第一种到还好🝒,大家能hol🖾😑d住。
第二种就不行了,时常看着🖟,这临界点不好找,一个不小心就糊掉了。
比如梅林的,一个翻面晚了,肉就黑了。
她轻啊了一声,连忙把烤串拿起来,“居然黑了!”这看肉的眼神🉐🆠,堪比看某家破产的公司🃉🕺。
这样子,与她头上‘联邦第一名🝒媛’的称号是极不匹配的🔧🂽。
弄得旁边几个小姑娘一直暗暗盯着她。
江秋秋和她交锋过♺🍡几次,倒🖟有点晓得她的性格,梅林不是传统意义上的大小姐,有点小傲娇,直来直去,有时候又很有魄力。
在梅林旁边的江江看她这样,马🝒上从自己手里的肉串里抽出了一根,要跟梅林换,“小姐,黑的我来吃🟒吧。”
“不换♿🎋!”梅林看了他一眼,“我烤的🈑,🗣🝚我自己吃。”
“待会儿🕺🎭我把我烤的最好的给你吃,你也把你烤的最好的给我吃。”
江江被♿🎋拒绝,低头唇角🌝⛬勾起,似乎是在笑,很快把弄起了五花肉串。