煎龙排，而且是要七分熟的龙排。
这十♪🗫分考验厨师掌控火候的能力，不过步方对于火候的掌控倒是没有多头疼，因为他有控火技在，对于火候的掌👒🈒控比起其他🜝🃈🕰的厨师更加的得心应手。
玄武锅是厨神套装，😱🅏🅦可以随步方的心意变化为任何样式的锅。
煎龙排所需🂭💅要的锅和普通的菜锅不一样，随着步方的心神变换，那玄武锅🏩也是逐渐的变化，锅面之上一道道的楞浮现而出。
这🖒💆是锅楞，可以帮助煎龙排时，能够煎出好看的花纹。
将那魔龙肉取过，这是一块一指半厚的龙肉，选用的是龙腰往上，不到脊骨处的那🔴🄲🁟块肉，这儿的肉是整条龙身上最好的位置。
因为龙腰处的运动少，所以肉质中的肌肉含量比较少，大💓👝多数都是那种多汁的脂肪肉，而且还不🅴🔌是那种一吃就油腻的脂肪。🜝🃈🕰
捏了捏那块龙肉，龙肉上本身就存在🄆很好看的肉纹。
用天山灵泉水将这些肉纹清洗干净之后，放在了🚆👉准备好的青花瓷盘🁓中备用。
而步方则是继续准备煎龙排的步骤。
步方张开嘴，一⛅团暗金色的火焰便是喷薄而出，钻入了玄武锅底下。
轰！
火焰♪🗫瞬间爆发，温度😱🅏🅦开始飞速的攀升，只是一会儿，玄武锅的表面便是有热度浮现🔴🄲🁟而出。
倾倒入油汁，咕噜🞅👮🌌咕噜的油👑☊汁覆盖住了整个🚩锅面。
嗤嗤嗤。
热气腾腾🜱🅾而起，入锅的油汁不一会儿便是升腾了起高温，有烟气弥漫🚋开来。🎜👸🍦
油汁选用其实也很关键，步方🃬🚹皱着眉头，他觉得是时候换一下油汁了，什么时候有空可以去榨点油来。
好🖒💆的油能够让📆菜品的香味更上一层楼，这是一个不可忽🙪🍌🆬视的点。
油锅上，冒腾起了淡淡的白烟，步方的手🄇🞧🖟掌伸出，在那锅面上🖫🕡方晃了晃，感🎜👸🍦受了一番温度后，微微点了点头。