带把肘子这道菜肴，不仅外🄠⚧📮观漂亮，色泽红润诱人，适合出现在喜庆吉祥的宴席上面，它的味道也同样令人惊艳。酥而不烂，肥而不腻，香醇味美，堪称宴席之上的一位王者。
说🃍🖞完了带把肘子，👏🇵🜶就不得不提到另外一道🛱☨具有浓郁的西北特色的菜肴了。
这道菜肴就是葫芦头。
葫芦头这道菜肴，其实与葫芦并无关系。
烹饪这☱🃌🖗道菜肴需要用到的主要食材是猪🔦🂻大肠。🟐🜑
猪大肠油脂🛎🛌🚿较厚，形状🁀🂫👮象葫芦，因此，这道菜🟐🜑的名字叫做葫芦头。
葫芦头的做法、吃法，与羊肉泡馍基本相似，它🗂😴的基本制作工艺是，将猪大肠洗净，经焙烤、煮后🚷切🔛🁘片或丝。
将掰成白果大的馍粒放在碗中，再将大肠和煮熟了，切成片的猪肉、鸡🀢⚉肉或鱿鱼、海参片整齐地排放在馍粒上，用滚开的，专门熬制出来的肉汤浇三到四次，使碗内馍块浸透汤汁，然后放入料酒、调料水、味精、香菜末和蒜苗丝，最后再浇上汤汁而成。
这道菜，在🛎🛌🚿上桌的时候，可以佐以糖蒜、泡菜、辣子酱。
其特点是，汤酽味醇，鲜香适口。
凤娇做的这道葫芦头，用到的猪大肠是她提前在空间里面准🏛🚰🗅备好的，所以她在今天烹饪这道菜肴的时候并没有花费多长的时间，让她可以轻轻松松地空🌙⛊😰出时间，为烹饪其他菜肴做准备。
凤🃍🖞娇正忙碌着，就见杏儿把一大盆她削好了皮的地灵果端到了凤娇的面前。
“主子，你让我削的🎙地灵果🄠⚧📮，我都🄷🂌削好了。”小姑娘脆生生的说道。
“杏儿，你做的很好。接下来，🙹🏕我们就要🛱☨开始🟐🜑烹饪另外一道大菜，大盘鸡了。”凤娇点头一笑道。
发现阡陌在一边伸长了🁀🂫👮脖子，眼巴巴的望着，杏儿想了想说道：“主子，做大盘鸡容易吗？你能不能教教我？”
凤娇动☱🃌🖗作稍微一顿，🎙顺着杏儿的目光，一下子就发现了翘首🏛🚰🗅以盼的阡陌。
当看到了这一幕之后，她还有什么不明白的👯。🟐🜑
杏儿💸这是想，学会烹🎙饪这道大盘鸡🄷🂌，然后做给阡陌吃啊！
“你想学♛啊？这当然🎙没问题了。”凤娇笑道。