关鹤谣构思的第一品新菜是蒜🝁蓉蒸豆腐银鱼，也是今晚要做来给萧屹和掬🅥🈪月🖚尝鲜的。
掬月🁏🄱🁒兢兢业业地扒了一斤蒜，关鹤谣吹吹她通红的指尖，带🛕她去做蒜蓉汁。
蒜蓉汁美味的秘密在于对蒜蓉烹制的📀🗱🟖细腻把控。
大蒜切碎后，要平均分成三份。
锅内油热之后，倒入第一份蒜蓉，🂎🍪小火炸制稍稍变为金黄，此😼为“金蒜”。
随后倒入第二份蒜蓉，稍加酱油和糖调味，待重新烧😻开冒泡，马上将锅从灶上撤下。此时第二份蒜蓉刚刚断生，是为“银蒜”。
趁热将最后一份蒜蓉倒入酱汁搅拌，这便是加入“生蒜”。
所以这一碗蒜蓉汁中，其实有三种蒜。
金蒜酥脆🚲🗔，银蒜软糯，生蒜浓味，不同的熟度代表了蒜不同阶段的美味，缺一不可，相辅相成。
蒜蓉汁成品色泽♀🅔🆓浓郁金黄，若是加一些青红辣椒进去炸，更是多彩缤🛄🙺纷。
有了蒜蓉汁，就有了🞝一切，毕竟某位哲人曾说🟤🟊🛜过：“😻蒜蓉蒸一切。”
这🍍📟位哲人现在正在满室蒜蓉香气中🂎🍪，流着口水把米缆垫在大碗底。
米🍍📟缆便是现世👳🌹🄃的米粉，宋人甚爱之，赞其“捲送银丝光可鉴”。
关鹤谣本来是想用粉丝，一时没有找到，便先以米缆代替。又在上面码上豆腐和冬瓜块。最后撒上足足的银鱼🈩🀾，淋上蒜蓉汁🃬🚶，🔑上锅大火蒸熟。
关鹤谣要的是个♀🅔🆓头小的银鱼，价格低些，却正正🎙👠适合做这道菜。🁛那小银鱼长一寸左右，形如玉簪，透明莹润，蒸熟了之后颜色发白，滋味鲜中带甜。
下面垫着的米缆、冬瓜和豆腐都吸足了蒜蓉的香和银鱼的鲜，碗🁛底是一点食材本身渗出的汤汁，精华中的精华，喝上两口♒🇹🝢，从头到脚都🅽暖意洋洋。
“怎么样？”关鹤谣得意地看着两人，“这🆘卖得出去吧？”
掬月🁏🄱🁒吸溜着米缆猛点头，萧屹则捧着碗🈧🀫⛛饮尽汤汁，“小娘子厨艺出神入化。”
关鹤谣笑着给他又盛了一☩碗，“豆腐和银鱼最滋养人，你多吃些。还有一品新菜，🂵若这几天挣了钱，便拿一🚟🔬份回来给你吃。”