听着,秋山弘额头隐隐冒黑线,赶紧挥手打🞟🕞断夏羽的长篇大论。
“说重点!”
“🝍重💆🏦点就是,你是怎么把杏仁卷心菜融进粥里的🍩?”
他被吊起胃口了,看向夏羽的目光,含着😼几分怨怼。
心🝍思活络的观众、专业厨师,这会已经听出不对了,秋山弘反而去关注杏仁卷心菜,仿佛完全遗忘了🖒身为主食材的极乐米。
“四神粥,薏仁、莲子、芡实、茯苓,加上卷心菜和杏🙅🇿🞘仁味,你是怎么把它们融合的?”秋山弘忍不住了,干脆开门见山问。
“构架!”
夏羽只是吐出这两个字,“秋山阁下,它的融合,和极乐💞📂😆米是一个道理!”
“不对吧!”
神原正🌕⚨人在旁指正,“你降服极乐米依靠的,可不🕵🍽仅仅是构架,还有那种奇妙的面点厨技,加上你一贯擅长的火候☴🃧技巧……”
“没错!暴力的火焰,飞练的白蛇!”英迪拉附和道,“是真正用🜥🄒技巧降服!🂻🔂构架只是其次!”🁻🖎
“不对!不对!”
秋山弘摇头,“依我说,构架才是这道药😼膳粥料理🕵🍽最大的亮点!”
英迪拉、神原正人据理力争。
这下子,审查席的三位考官,立刻泾渭分明的,划分为🙅🇿🞘两大阵营。
但奇怪的是,考官🆗们争论的,不是合格不合格的问题,而是在坚持自己的品评观点,为了🗶药膳粥所谓的最大亮点,争得面红耳赤。
“火候和旋转搅拌技巧才是降龙棍!”英迪拉🈴冷哼。
“构架!”
秋山弘有点烦躁了,一向给人风度翩翩的他,从未🕵🍽有过这种急躁表现。他右手五指在审查桌的桌面来回敲动,一直摇头,“技巧无法复制!但是构架可以!这也是夏主厨药膳粥最大的亮点,其他厨师就算没有夏主厨一身的技艺,也可凭借食谱的构架,最大限度将料理还原!”