自小儿没跟奶奶一起生活过，所以很少👇吃到奶奶做的饭菜。每每想起一些，也觉得弥足珍贵。
奶奶🐔是唐山人，很多吃食是我闻所未闻的，比如🁷🐨“摊闲事”。
打两个鸡蛋，蒯一勺儿面粉，放一点儿盐和葱花儿，用水和成稠稠的面浆。锅里倒一小勺儿油。油不宜太少，少了🐉就成摊煎饼了。但也不宜🃧🚌👼太多，多了便是炸面鱼儿了。
油冒起青烟时，蒯一勺儿面浆进去，面浆遇热油便呲啦一声鼓起泡儿来。这时赶紧用勺子左右开弓，把面浆摊开成略厚的面饼。随着水汽的蒸腾，面饼很快便定了形⛓🙻🏧。此时再将面饼翻过来，填少半勺儿油并捻小火儿，盖上锅盖焖一下。
趁🏎😹🆕这功夫用石臼子捣几瓣儿新蒜，再加细盐、米醋、味精、香油拌了做蘸水，爱吃辣的再放一大勺儿红油进去。
刚出锅儿的“摊闲事”，外圈焦酥，内👇里软嫩。我迫不及待的夹起一角儿在蘸水中浸一下，再放入早已口涎四溢的嘴里，嗯！蒜香、油香、焦香、蛋香，交织在一起，焦酥绵软在口腔中交汇，各种香气充盈在鼻腔之中，妙不🔨🃉🕿可言。很是对得起我饥肠辘辘的🎅🎭🔒五脏庙。
我一边儿呼哧哈哧的嚼着，一边儿问奶奶为什么它叫“摊闲事”？奶奶看着我狼吞虎咽的样子，操着一口唐🞷山口🕇音慈祥的说🎫：“闲事闲事，就是闲来无事做的吃食。”
自那以后，我对这道吃🈁🞥🖑食便念念不忘，甚至成了我私藏的美味。有空儿的时候会做，赶时间的时候也会做。每每做起，我必定想起奶奶。
奶奶故去很久以后我才知道，其实应该叫“咸食”，是广大华北地区惯常的食物，只是我孤陋寡闻而已👷🍝🉈。但因为奶奶的缘故，我仍然固🎥📎执的叫它“摊闲事”。
一种食物，往往连接着一种情感，而由食物连接起的情感，更加鲜活🐐⚧、生动！