李万山和艳华他们到甘旗卡旅游，袁姐也邀请了小凤过来玩两天，小凤欣然答应，同时把刘哥也带来了。
一行人在袁姐和老谭的带领下去了大青沟、孝庄陵、阿古拉公园、跑马场，到这些景点游玩一番，吃了烤全羊，手把肉，观看了篝火晚会。
两天下来大家玩的非常尽兴，都有些意犹未尽。
燕子和艳华跟老谭说了要开个小饭店的打算，老谭分析说现在三台子缺一家好一点的饺子馆，开在松山路和北三台子都行，面积最好在二百到三百平，总投资不超过四十万，争取一年时间收回成本，第二年营业保持在三百万，能有六十万的纯利润。
燕子和艳华没想做这么大的，她俩的意思是面积在一百平之内，投资别超过五万。
老谭说：“八十到一百平的小店不是不行，也可以，每个月卖三万块钱大天了。小饭店成本低费用少，赚的钱也少，如果是夫妻店还行，两口子一个月赚六千到八千块钱，整好了一万块钱，够过日子的。”
“如果两人合作，操心受累的，挣不了多少。我说话你俩别不爱听，俗话说买卖好做伙难搭，你俩现在是没合作呢，等合作了意见保证有不统一的时候，整不好连朋友都做不成，因为个小饭店不值得。”
燕子有些不认可老谭说的，反问道：“开大饭店也是俩人合作，大饭店就行了？”
老谭笑笑，不想和她讨论这事，那样会打消俩人的积极性。
他说：“给你们说一下，二百多平的饭店在三台子正好，不小不大，有散台有包房，什么样客人都能接待。在装修上多下点儿功夫，争取让老百姓进去二十块钱吃饱，领导进去不感觉掉价，并且觉着还吃得挺好，这样最好。”
他对坐在艳华身边的老邓说：“邓哥是工段长，厂内工人这块儿没问题，都给工段长面子，能来吃饭。来了照顾照顾，加个菜抹抹零，打个折，一是拉主道，二来也给邓哥长面子。”
然后看向李万山和冯世民说：“李哥和冯哥保证大力支持，但你俩这官当的------老百姓最烦村长书记，知道是书记媳妇开的饭店保证不去。”
“有一点好处，你俩吃饭有地方了。”老谭说完笑了笑。
虽然嘴冷，话不好听，但是实情。
然后接着说：“李哥、冯哥你俩自己就有感觉，你俩请客吃饭，或者别人请你俩，能到小饭店去吗？跟你俩吃饭的不是乡干部就是做买卖的，不是有钱的就是有权的，咋说也得找个档次差不多的饭店才行，对吧？”
“燕姐、艳华你俩开小饭店，李哥、冯哥也不好意思把客人往店里领，就是想帮忙也帮不上。他俩这资源还多，利用上才行。我建议你俩儿开个二百多平的饺子馆，饺子利润高，接地气，客人一看饺子馆也愿意进。饺子老百姓吃得起，领导吃也不掉件。另外三台子人上饭店三大特点：便宜实惠、饺子暖胃、酒水不贵，对吧？”
燕子和艳华点头，其他人也表示认可。
当然，老谭只是个建议，最后还得人家自己拿主意。他只是以一个朋友的身份，用餐饮人的眼光通过对三台子餐饮市场的分析给出个结论。
如果是他就干个这样的饺子馆，开小饭店每个月挣七、八千块钱还不如给人打工呢。