饭是吃👽🎘不下了,越想越来气,杨怀仁觉得现在必须得🈰找点事🆞🐭🃇干,好分散注意力。
正好瞧见⛙游师雄,干脆拉着老头子去试验压缩饼干的制作方法。
大中午的,游🙆师雄就喝得晃晃悠悠的,这老⚔👈头真会赚便宜🗵,上午刚蒸出来的新酒,他就寻了个大海碗自顾自的舀着喝,完全不当自己是外人。
那新酒可是五十多度的,就算他是海量🁜🆨,三碗高度酒吃进肚子里,也难免醉醺醺的。
不花钱白喝了许多好酒,这种事游老头是不肯错过的,作坊里的人看他一身军伍的打扮,又是跟着家主一起来的庄子,也没有人敢拦着🍌🆫他。
杨怀仁虽然拉了他来帮忙,其实就是想找个人说说话,结果吃醉了酒的游师雄酒品差的一塌糊涂,絮絮叨叨啰嗦个不停,根本没有杨怀仁插嘴的份。💁🎼🖗
是个男人,都会吹点牛,要是喝醉了酒,这牛就得吹的在天上飞来飞🞪去。
一开始老⛙头子说他年轻时单枪匹马一挑三干翻四五个西夏骑兵的时候,杨怀仁还多少有点相信,到后来他说到曾经徒手撕蛮子空手接白刃之类的经历,杨怀仁只好专心去准备压缩饼干的材料,手撕鬼子这么牛🞨的功夫,这想象力得有多么🐆♐爆炸。
回🖓💈忆了很久,杨怀仁想起🔵🄺了他吃过的压缩饼干包装外边的配料表。
主要原料是小麦面粉,食用油,砂糖,水,芝麻和食盐,🗵这些大致按照10:2:2:1:05:01的比例🁄🃏,和成面团。🚼
根据杨怀仁以往的经验,和饼干用的面团,应该先放油把面和匀了再加水,而且必须是温水,不然面容易结块🁄🃏。
当面团和到没有显著粘结,就可以压🝥🍌成半寸厚的面饼进行🗵烤制了。
由于面饼含水量不高,烤制♧🔖的温度一定要把握好,温度低了需要时间太长,温度高了会导致表🏿☏⚅皮和内部受热不均匀,导致外边都烤糊了,里边还说不定是生的。
为了试验的需要,面饼被切割成三块,🁜🆨放在一个分层的铁架🆞🐭🃇上,然后放入烤炉中慢火烤制。
大约小半个时辰,从外观上看,最靠近火焰的面饼表面已经开始发出焦黑色了🁳,杨怀仁才把铁架取了出来🜊。
最下层受热最高的那一块,明显就是烤糊了,中间和最上层的面饼虽然成熟度有些不🍈🆉同,但应该都可以食用。
这两块分别放到鼻🐻孔下面闻一闻,油香和面香还是能让人满意的,掰下一个边角放到嘴里🔛🁕尝一尝,味道虽然也不算好吃,但是跟后世的压缩饼干味道已经很接近了。
下一步是磨粉和二次压制成型,🏫杨怀仁累了半天,突然想起来游师雄的唠叨声不见了,转过🟁头去看时,老头子倚在墙上睡着了。
靠,哥们忙了半天,头疼胳膊酸又大汗淋漓,生炉子还抹了一脸灰,还不是因为答应了帮你的忙?你倒好,自个儿🚦吃酒吃高兴了,吹了漫天牛,吹累了就呼呼大睡了。