然后架锅倒油，将腌制好的里嵴肉丝放入热锅凉油中煸炒，等到煸炒完全变色，🈩🁃🃆然后放入蒜末，姜末，干辣椒段，葱花，翻炒两下，将榨菜丝放入锅中翻炒，翻炒均匀，然后🈭倒入前面炒至断生后的青椒丝。放入食🜺盐，味精，耗油，酱油调味提鲜。
然后翻炒几下，就可以出锅装盘。
然后吴浩开始擀面，将醒好的面团放出来，开始不停的揉制，直到面团光滑后，然后将面团揉成圆团，然后用手轻轻压成面饼。在桉板上撒上玉米🚧淀粉防止粘连，就开业拿出擀面杖，开始擀面起来。
擀面的过程要把握住，将整个面团均匀的擀到，这样面条出来才会薄厚均匀，当面团擀到一定厚度的时候，就可以将面饼卷入到🍿擀面杖📱上面不停的擀制，这个过程中要不断打开，转换角度，还得不停的撒玉米粉，防止粘连。
两个人的面团很少，加上吴🈑浩年轻力壮，手艺还算比较熟练，所以擀制过程并没有耗费多长时间，就得到了⛁🗜🜟一张很薄的面皮。
将这张薄面皮开始不断🔐⛝🛖的弯折堆砌起来，然后拿起菜刀开始沿着一头切了起来。这个过程非常考验刀工，既要切的细🔄♬，🐊又要切的均匀。整个面条切出来是大概快子尖粗细的四方面条。
所以即便是对于吴浩这种经常🍸🌶下厨的人来说，且这个面条也是一种考验。好在已经做过好多次了，有这方面的经验，所以对他来说并不算难🃍🖣事，只能说比较费事罢了。
切好面条，就可以起锅烧水了。
趁着烧水的功夫，吴浩开始来调制底料，首先自然是用另外一个小锅来烧制高汤了。榨菜🗉🙳肉丝面是汤面，必须配上一🔄♬碗鲜美的高汤才好。配送来的高汤是酒🕗店厨房大厨熬制的，比较香浓，这是为了做菜而准备的。
就这样直接用太过浓稠，🎣💻也太腻，并且鲜味有些重。所以需要先煮开，然后再与下面的面汤进行混合，这样的碗底高汤🐊才新鲜好喝。😞🂢🐝
除此之外，吴浩还煮了两个蛋，作为配菜一会儿放到🔐碗🗝里丰富营养。
忙完这些，吴浩随即询问了一眼林薇，见她已经起床收拾的差不多了，吴浩这才开🗄始煮面。
这种湿面条其实不用煮太长时间，本身比较细，自然好熟。所以煮沸腾后，加一遍凉水，然后再放入一些小青菜。锅里再次沸腾后，吴浩则拿起漏勺，将🂆面条捞出来飞，放入已经调好底汤的碗😟🂨👐里。
然后将青菜捞出来放入边上，将煮好的鸡蛋剥开切成两半，放入碗中，在倒入前面超好的青椒榨菜肉丝嫂🆋子，淋上一勺安西地区比较有特色的辣椒油。
这样一碗热气腾腾的鲜美🎣💻榨菜肉丝面就做好了，还不等吴浩端出厨房呢，就传来了林薇惊喜的声音。
“做的什么，好香啊！”
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