卫忠的下厨节奏,可以用迅疾如风形容,一旦开工,就绝无一丝迟🎞疑和停滞。
“精盐、葱花、姜末、黄酒、胡椒粉……”
嘉宾席,居中的兰凤贤,目光由夏羽那转移到他对面,另一间厨房里,卫忠正对装满了猪肉、马蹄丁的调🌟理盆,陆续放进些普通而常见的调料。
“都是很常见的食材!🜽”兰凤贤说,眼神却充满凝重。
“常见就对了!”
蜀中名厨王恭低声道:“最近这些年,在幻想食材浪潮中,卫忠坚持传统,没有以幻想食材下厨的经历,却不见败绩,且中华界对🆞🐪他候补面点王的绰号🐅♆🆌越发的认可,这不就说明🍓此人的恐怖之处吗?”
闻言,刘老太公摇头,“不尽然吧!”
他笑了一声。
“假如我也有一双可🔋⚪化腐朽为神奇的手,那么🇵🜺,对什么幻想食材也就🈑没有多少依赖性了啊!”
评审们看卫忠,他以🔋⚪双🜽手🄗♑🇫,搅拌调理盆的猪肉丁。
画面中,腥红的猪瘦肉,肥肉茸,如此的颜色分明,这个细节落在业界人士眼中不禁令人暗惊,刚刚卫忠持刀对一整板猪肉下刀剁碎,但这些猪肉丁,肥瘦却泾渭分明区分开来🍓,不正说明卫忠刀术的恐怖🟃🚜🔏么。
卫忠在捏猪肉!
“啪,啪,啪……”
他的双🍈🆈手,一松一紧,松紧之间非常有节奏,而混合了清水、蛋液以及一干调料的肥肉瘦肉,在他双手的揉搓之下,渐渐地,红🂨👗白彼此交错。
如果是做肉丸,在这一🜽步🄗♑🇫,卫忠就可用双手将肉碎捏🅅🄈🞰成团,但他并没有这么干。
捏到一半,突然停下。
卫忠掉头到水槽,☐开水龙头,洗净了双手,竟然在炉🅅🄈🞰灶上架起一口中华铁锅,并打火热锅,转而取一个自备的食材盒,往渐渐冒热气的铁锅,倒进一些洁白的米粒!
炒米!
顶级麟厨的炒制手法不🜽必多讲,自是非常纯熟。