研🃌🖘究权威路德皱眉道:“这样的食材搭配,炒面会是怎样的味道?”
“🃌🖘肯🚚📻☛定♕🈓♥是具有豪放、浓郁口感的牛肉鲜鱼淋料炒面!”
阿德莱德搭腔道。
“不对吧……”
‘灼烧的紫玫瑰’安德莉亚注视两位选手,见他们同时开始处理面♢团,“刚刚面团里,不是混进了牛🝔里脊肉的肉泥么?”
经提醒,几位评审讶然。
对啊!
面团里有牛肉泥,那面丝之外🍊🆛🐒,肯定没🗹☹有牛肉了吧。
夏羽、李翰都在‘拉面’。
李翰的处理,是类似龙须面的拉扣手法,只见他取双刀,唰唰唰,一整块大🙡🞶面团,就被截成了均匀的块🔍⚺🖛,随手取一块,十指看似轻飘飘的搓揉🜵,可一块面眨眼就被拉伸成长条状。
双手提面溜两端摇晃,来回地扑面粉晃荡,♜🅱交叉,对折,揉搓。🞭🗔🛒
就在🚚📻☛重复的拉伸交叉中,⚴🕥最后,李翰面无表情地一抖。
面溜陡然炸⚟💭开,变成了一根根粗细🎆🎶🎆🎶均匀的面丝。
“好长”
面丝过热水再🕴🍱取出,李翰将它们铺🎆🎶在料理台上,一根根面线起码两三米,长度惊人。
当🃌🖘最后一团面揉搓成细丝⚴🕥,李翰终于有闲暇,抬头对夏羽处投以一瞥。
错愕!
如果李翰的面,是一根根圆的拉面细丝。
那么,夏羽的面,就是宽面!