在这段忙乱的时候，家里那个小吃店高明春几乎都扔给了她一人，她又是煮肉又是经营小店，而且家里的钱哗哗地被高明春拿出来筹办这里，她又是累又是担心。累不怕，睡一觉起来照样很有精🅐🅯神，可担心撒出去的钱收不回来呀。
终于等到了开业，这几天心里特别忐忑，但也不敢表露，依旧尽自己的能力支持丈夫。中午听到宾客给了好多礼金，就把她欢喜🁚的丢掉🍔🇯🜇了这些日子的忧愁，笑逐颜开了。
不过，中午的礼金收的🅣🈜⚱再多不代表以后火锅店🌿🄳就能挣钱，只是🌲🃅🕘客人的好评让她心安了不少。晚上宾客盈门可把她高兴坏了，这可不是请来的呀，是人家喜欢吃专门来的。
二妹给她算了账，六🎫桌外来的宾客，总共🗶☤消费了将近一千元，让她实在高兴的有点惊讶了。
她听高明🎳🕎春说过，“对半🞃饭店四六旅店”，就是饭店的利润一般能达到对半，旅店更高一些，利润能达到六成。她经营自家的小吃店也有经验，利润就是达不到对半也差不多，但这火锅店的利润肯定能达到对半。
开业前，他们在制定菜谱价格的时候核算过。一只活羊宰杀剔下来的肉。把整只羊的价钱换算下来一斤大约是一块五左右。火锅店是用盘上的。价格也是按盘算，大盘五元小盘三元。大盘是斤三两🃙😋，成本合两块钱，小盘是七两，成本合一块🝅🈮🁮多点。
这利润就超出对半了🎫，而杂碎中的羊肚、羊血和羊肠是必不可少的配菜，很多人喜欢吃，煮熟的羊肚一小盘就是五元。羊血做成的血豆腐和煮熟的羊肠一小盘是三元🜙，因为数量有限不愁卖。头蹄、羊骨头和剩余的杂碎还🃢🙞能卖钱，利润真是非常可观。
那些蔬菜类的配菜便宜一点，最高的才一元钱，很多都是五角钱，但那个成本更低，利润😁也是超过对半。只是烟酒钱的利润低一些，均算起来差不多能达到对半的利润。🔗
如果利润是对半，一千元的🖵🖿😜收入就有五百元的利润，减去人工等等费用至少也有三百元的纯利。与车进对半平分还有一百五十元，可这才是一个晚上呀。
而她也不敢希冀每天都像这样。就是以后每天的流水有一千元就心满意足了。利润即使再少些，每天能分到一百🙷元，一个月就是三千元，那就让她🏦🜖乐得合不拢嘴了，何况家里的小吃店还有收入。
就是这里真的一直很火红，那个小吃店她也不舍得丢下，不舍得一年下来五六千元的收🞑📛🛦入。她跟高明春商量了，以后高明春就忙这里，她把🌶🃡🙗二妹明霞拉上帮她，就是每月分给明霞一百元的工钱，她还有三四百元🚬🖞📱的收入，比一个上班的强多了。
夏文慧接下来的两天，还是把家里的小吃店丢🌿🄳开过这边来。第二天过来是担心，担心猛然没了客人呢，当中午晚上爆棚后，她就不是担心了，是过🏦🜖来和二妹守吧台了，因为红玉调配蘸料就忙不过来了，🗮车进介绍的那个顾金瑞暂时只是打下手的。
连续三天，包括其中的一天星期天😲🅒🆂，都是宾客爆棚，每日还都有没订到桌子的客人。因为这是很稀罕的美食，吃🙷过的人还想吃，没吃过的听了之后急着要吃，来迟没有桌位的宁愿等一等也要吃。
三天里的业务流水都超过了两千元，高明春俩口子真是乐疯了。车进也乐啊，但这情况他基本能预料到，这是沰河独一家的卖卖，而且是超时代的美食，不火没🝈天理了。
高明春看到火红的🖣🔚火锅店，就更期盼早日在市里开一家大型的火锅店。按车进给他讲，在市里若开一家大厅加包间有三十张桌子的，每天的流水差不多就能上万元📀，想想那该挣多少钱呀🔰🄏☉？甚至都不敢想象。
车进就比高明春想得更多了，他还有几桩事🌆☚情赶紧办好，因为马上就开学了，书店也即将开业。
他的堂哥车永来☘的正好，不🖵🖿😜然他还得给四姑打电话☐催催呢。
从火锅店开业的第二天，他就让高明春出面带着堂哥🈳找张凯交涉，要把那个城关镇的大套院所有地盘买下🜟🃛来，当然他不会告诉高明春是他买，就是他的大堂哥要买。
高明春带着车永☘当天只是与张凯见了面，张凯让他们再等几天。这不当紧，车进与高明春和车永还有事情要干，🙷是挑选🌾🄩⛲建蔬菜大棚的田地。