清晨。
夏羽早八点准🐄☾时起床,在洗漱的同时,查看昨晚的营业🐁☡🀺数据🙖。
不知不觉都要一周过去了,小店每晚的营业额在这两天有渐渐稳定的趋势,🜖🂆🌟不再是爆炸性🗮🞻的增长。
原因📈么,很简单,夏🁝氏小店太小,接待能力差,每晚六点到十二点这段时间,同一时间里🗮🞻最多能容纳30人就餐。
要是一桌客人点满🆨💅六道菜,上菜时间都差不多要半小时,把吃和闲聊的时间也算在里面的话,送走一桌客人就要一个小时。换而言之,每张四人就座的桌子当晚能供五批到六批客人用餐。
而实际上呢,这只是粗🆘暴的计算方法,夏氏小店的四人桌子,只有五张,其它位置则是比较零散的单人位,像是拉面馆,或是围绕着柜台,或是面墙。
这样计算下来,宾客爆满,夏氏小店每晚可以接待🏺一百五十🙖人次左右。营业额稳定在百万円以上。
表面上,夏氏小店欣欣向荣,一切都在向好的方向发展,但作为经营者,夏🜖🂆🌟羽清楚小店🀳🀳还有很多需要🃝😰🄾改进的地方。
首先是用餐环境。
现在才三月份,冬春之交,天气还很凉快,要是到了夏季⛁🗙,东京变成火炉,料理店又爆满的时候,那室内环境夏羽都捂住🚔📇眼睛不敢去想了。
空调?这种东西怎么可能有。店面天花板那盏大吊扇夏羽都忘记是好是坏了,🂣🐧因为记忆中好像没开过。
未雨绸缪是必要的。店面🜘本就狭窄了,空间布局什么的,夏羽打算多多请教厨神系统。
至于服务,夏羽已经放弃了。
爱吃不吃吧。
他这个店长兼主厨,每天都从六点奋战到午夜十二点,一道菜烹制完成,又🜖🂆🌟马不停蹄洗锅开始下🛸♠一道菜的烹制。
食材清洗,食材的🆨💅处理,包括各种烹饪,都由他一个人承包,最近几天还好些,有森田真希打下手,帮忙切切菜,递盘子,夏羽还不至于忙得晕头转向。
夏羽很怀疑,要不是前段时间走运,获得了【体魄增强水晶】,自己的体魄强度从lv9来到lv20,这一个星期这么操劳,身体是不是🎯🔦要垮掉。
好🔘🀵在📈每天早晨那根旗杆还是一如既然的坚挺。夏羽安心了。
“嘀,宿主获得新的任务。”