“老🙎大，小笨鸡炖蘑菇换蘑菇了，我从老家发的，🄌你尝尝⚣📒🚒咋样。”刘师傅说。
“是吗？我尝尝。”
三个人来到煲仔炉前，上🃎面炖着六锅小鸡炖蘑菇，呲呲的冒着热气。刘师傅掀开一锅，热气马上散开，香味飘了出来。🈂🞱
老谭拿筷子夹了一个蘑🛅🙽🏵菇放进嘴里，刘师傅热切的看着——这是他当厨师长之后做的第一件事，渴望得到认🙌可与表扬。
“嗯，不错，纯大兴安岭的红蘑，吃着肉头儿的，价格应该♬不便宜，得一百八到二百。”老谭说。
得到肯定后刘师🙩🍀🄾傅🃃很兴奋，回答说：“一百八一斤。”
“算成本了吗？”老谭问。
杨志军回答：“算了，一斤红蘑涨发完二斤半，合七十二一斤，一个小鸡炖蘑菇投二两，十四快四。榛蘑一斤九十，涨发完二斤，合四十五一斤，一份投三两是十三块五。榛蘑损耗大，🙸味道不如红蘑，红蘑是贵点儿，但好吃，我觉着比用榛蘑强。”
老谭满意的点头。
他问的意思就是想知道俩人有没有计算成🁙🆍🎐本，同时看他们的工作做的细不细🟔🜳🆌，能不能用数据说话。
要求管理人员每天做的🛅🙽🏵工作汇报就是这样，一切用数据说话，说结果，不许用形容词。🚥🕢必须认真、严谨，当日工作当日做完，不许拖到第二天。
大学里讲做新人，要苟日新、日日新、又日新，用到企业管理上🌀是日事日毕，🍅日清日高。⚁🎞
“蘑菇换了，客人反映咋样？”老谭又问。
“都说好。”杨志军笑着回答。
“你是听你🐆♏媳妇汇报的还🃎是听服务员说的？”老谭办开玩笑的⚘👧问。
“呵呵，三哥，都不是，我是学你，穿便装到前面亲自问的客⚘👧人。我🖏问：蘑菇吃着咋样？客人说：好，比以前的好吃，就得这样，越做越好人才爱来呢。”杨志军学着客人的话说。
“好。”老谭肯定的点点头，然后对刘师傅说：“把供货商电话给李🖏忠清，🟔🜳🆌叫🍅他把省城的蘑菇也换了。”
从热菜厨房出来，老谭进了凉菜间。
凉菜间三个人，师傅是🛅🙽🏵从省城调过来的小周，叫周宏伟，二十六岁，很帅气的小伙子。见老谭🛏进来停下手里的活热情🂥的打招呼。