鱼应该怎么吃?
有两种,一种是切脍,另一种是烫着吃。
不论是哪种,鱼肉都要切成薄片,越薄越好,最好薄如蝉翼,贵族所谓的脍不厌细便是源自于吃🗔鱼时最好的鱼脍切得精细到薄如蝉翼。
切片之后,鱼片🟑蘸着用多种调料和食🕼材调制的酱食用,是为切脍。
烫着吃则是切片之后放在热汤里烫熟了再蘸酱食用,🆁🌣🀹热汤由羊羔肉和多种去腥的食材熬制三天而成,最大程度去腥和突出鱼肉本身的鲜美。
据说调料🎻🖎方面是古早的时候向羽族学的,🔍大荒所有智慧生物里,在吃鱼这方面最有心得的便是羽族了,每日无鱼不欢,为了吃得满意,搭配🄱🁒鱼脍的酱料种类繁多得让人眼花缭乱。
人族虽学了些,却也只是皮毛,终究没哪个人能向羽族一般天天吃鱼脍还不腻的变着花样琢磨怎么⚓🐺🄻吃鱼,而人族中能吃切脍的也不多。
切脍的刀工,搭配切脍的调料🚇,无一不是贵族的象征,时常食就更是大贵族的象征。
贵族是脍不厌细,那氓庶食鱼又是如何?
简单,烧热水,将活鱼丢进去炖,炖熟了就可以了,最多就🄖♍是再放点粗盐。🝌
如此烹饪🎻🖎,最后的味道可想而知,也因此人族除了生活的环境只能渔猎为👙🉐生,不然都是不💗👼🎍喜欢食鱼的。
也有更粗犷的更主流的,生啃。
兕子做的鱼相对而言介于贵族和氓☑庶之间🔍,她有刀,所以将鱼鳞刮干净了,鱼腹剖开,内脏掏空,最后切脍放沸水里烫熟,沸水里只放了点粗盐,🁙🆋淡得根本尝不出盐味。
味道....君离只能表示,如果不是不食鱼就🐬🂿🔦得食奴隶军提供的🐲杂烩糊糊,他真的很难吃下去,并且一吃就是两个月。🏫🜾
这日接过鱼肉再食时君离诧异的发现鱼🙳肉感觉没那么🆁🌣🀹腥🞣🖂了,略有点辛辣。
“我在外面走的时候发现了些野姜,正好借味去腥。”兕子解释🖪道,两个月不去腥味的鱼脍,不仅君离受不了,她也受不了。
这些🃒🗏鱼就是普通的野鱼,不是云鲤那种极品鱼,什么都不搁就鲜美无比,这些普通野鱼必须用调料好好处理一番才能吃,但她弄不到调料。
这年头吃得起调🟑料的普遍为贵族,她没空也没机会去打🞣🖂劫贵🄖♍族。
君离道:“你要不还是暂时别捕鱼了?如今外头天寒地冻,冬日捕鱼很容易受伤,盗趾军提供的食⚓🐺🄻物还是可以的。”