长寿面的面条,得是一根贯穿到底,中间不能断破,否则兆头不好。若说这功夫,🖷🗏还是秦大那个卖🏻🟐🜔面的族🗌🚑爷厉害,可柳舒第一次同她一起过生辰,秦姑娘不愿假手他人。面团一早就和上盖着了,卿婶来,她们坐一道商量事情,这会儿还没吃上。
秦大先扯出几个拳头大的团,面板上撒一层粉,再拿起其中一个,在案板上&🛋zwnj;略略搓成粗细相同的一根长柱,捏住两头,双手一拉一抻,往案板上一打,面粉蓬起一层,那根粗柱弹上来时,已是细🏰🝭了一半。
柳舒还在发呆,给这一声响惊醒了,索性搬着凳子到厨房边,瞧秦姑娘抻面。她不来看还好,秦大本也就是先试试,她一来,秦姑娘心里一&zw⛵nj;🜡🃫🚫紧张,手上力用岔几分,那已抻到葱叶细的面,“嘣”地断成了一片。
她🜢面上有些赧,胡乱揉成一团放在一边,去拿另外一个。柳姑娘今天是大爷,只管吃的,💙背着手溜达两步,秦大给她喂过两块卤肉🀧⚴,她才慢悠悠地拿着剪子到院子去。
“阿舒,怎么想起来剪指甲了?”秦姑娘隔着窗去看,🅋“前几日不是说要染些新色?🄠⚧”
柳姑娘说谎话面不改色:“昨天剥东西,险些断了🂺📲。实在麻烦得很,反正也要长的,今天先削一削,省得哪天突然撞着,还疼。”
秦大不疑有他,还叮嘱了两句,小心别剪到手🔲🄦⛗,又去忙活那长寿面🚚。
面抻好,水里丢一勺盐,煮开之后下面,滚上几滚。碗里打上一勺盐、一勺酱油,用汤水冲开,待面煮过心了,捞出来,一头藏在碗底,一头放在顶上,层层叠叠,盘成一圈。再借着煮面的水,煮上两张菜叶,秦姑娘昨儿卤了一块肉,现在细细切成臊子,拿香油拌上,倒在面上。鸡蛋用一点猪油煎成带浆的模样,加一小勺热水,慢慢炖熟。这样的鸡蛋边上脆,中间嫩,蛋黄里带点溏心。盛出来,铺在面上&zw⛼★nj;,撒一把葱花。
她这面刚煮好,柳舒就从屋外进来,把剪下的指甲丢⚪🔉⚞进火里,拿磨刀石锉锉指甲,又细细洗干净,这才蹦过来🖷🗏看。
柳舒凑上去闻闻面香,问道&z🔲🄦⛗wnj;:“我的长寿面有了,阿安早上&z💔wnj;吃什么?”
秦大指指案板上被她抻废的两个面团,就着锅里的热水,将面团揉好,擀成薄饼状,切成条,扯成指甲盖大小的面块下锅📢🜣🄀,煮一滚就熟,捞起来,仍就着那卤肉,菜叶,加一勺辣子,拌上就可。
柳姑娘闻着辣香就馋♢虫大动,只觉碗里的面实在难以下咽,唉声叹气地📍🙥🌢坐在位置上。秦姑娘哪能不知道她🛋脑袋里想什么?另拿了个碗来,给她倒了一小碗,放到她手边。
“先吃长寿面,再吃这个。”
此🜢事说来,倒也不怪秦姑娘不肯给她的面里加一勺辣子,纯👘🉅🄿是柳舒这几&zwnj🜇⛧;日“求学若渴”,茶不思饭不想。秦大前脚出门,她后脚溜到牛棚里去“凿壁偷光”,害得秦大以为她吃了什么东西闹肚子,左思右想猜不出,半哄半强地禁了她这两天的辣。
吃过饭,今日没什💃🏏🙉么事好做,柳舒懒懒散散就想往被窝里钻。若不是碍着秦姑娘着实不像她,还得要点脸皮,只怕她大早上&zw💙nj;就要挖个坑叫人跳,做点白日宣淫的事来。
她自己懒了会儿,见秦大收拾东西要往外面去的模样,探个脑🐫🂱袋出去,笑问:“阿安去哪儿?今日也不在家陪我玩的。”
秦姑娘笑答:“你不是嚷着要喝这个,喝那个的?我酿🅋了点菊花酒,本说重阳时候喝,现在去给你挖一小坛来,晚上🀸喝,好不好?”
柳舒给她点醒了似的,🜘嘿嘿笑两声,点头应下,又问&z🌽wnj;:“那阿安要给我的东西呢?”
“也等,也等晚上给你。”