乔明毕🎾🖮🖁竟身体素质好，歇了一会儿就不累了。
他忽然想起冰箱里还有还有前几🆡👊天屠户送来的猪蹄，🌸🜼顿时饿向胆边生。
既然被野猪吓得够呛，必须吃♸🍏顿红烧猪蹄，才能压惊！
此时的猪蹄惨白惨白的，又硬又没食欲。
先用刀把猪蹄上的毛刮掉，然后劈柴生火，用柴禾把猪蹄上细小的绒毛⛹烧一下。
给🞄猪蹄修一下指甲，爪尖劈成两半，然后剁成小块，这样做🌁🟕🜾出来，入味还方便啃咬。
架锅烧井水，冷水猪蹄入锅，烧开后，水沫和油沫随着水的沸腾🁡飘浮在⛹锅中，这时♢将猪蹄捞出控干水分。
起锅少许油烧热，放入冰糖小火烧🁭🉅化，冰糖一点点化入油中，散发出甜腻的糖香，颜色也从半透明开始变得微🌊微发黄，冒气了糖泡。
这时将猪🎺🖅蹄尽数倒入，调成中火不断的翻炒上色🄓。
粘稠的糖汁🕐🈵🂮不断的挂在了猪蹄上，猪蹄的颜色逐🄓渐变成了🔐红褐色。
放入八角，桂皮，香叶，姜片继续炒一会儿，香料的味道在热锅中充分散发，萦绕锅中，丝⛝丝缕缕渗入猪蹄。
接着加一些白胡椒粉，生抽和少许陈醋，最后加两勺料酒。
所有调料🎺🖅食材汇入锅中，不停的互相碰撞，眼看🄓着就要撞🔐出火花。
这时倒入一小盆清凉的井水，锅中🁭🉅彻底安静了，猪蹄也乖乖的没入水中。
柴禾不停的🕐🈵🂮烧灼着锅底，染上调料的井水逐渐沸腾，冒着水汽。🁡
这时转为温柔的小火，再挖上一块朱老六的腐乳丢入锅中，盖好锅盖。
焖上一会儿后，汤汁浓稠，变成了诱人的😓🀽🂍润红色，猪蹄也像果冻一样晶莹剔透，用筷子轻轻扎一下，有些软弹，用力一戳，筷子在厚厚的猪皮上戳了个洞。
乔明用筷子挑起这块猪蹄，送进嘴里。
猪皮上粘着香醇的汤汁，触碰到嘴唇的那一刻，肉香便沿🔐着嘴巴一路向上，钻进了鼻子里。