罗修这么做，当然是因为“静置”！
擦拭牦兽肉，是为了去除表层的血腥味和水渍……至于“静置”，这更是中华料🚳🗚🜇理加工肉类的一道宝贵🂏🍶🌦经验！
千万不要小看静置这一道工序！
这道工序，是让肉质多汁的第一道技巧，也是相当关⚰🕂键，不能或缺的🎡步骤🃘😂⚈！
中华料理的博大精深，就在于此，上下五千年的料🃩🚞🔜理历史沉淀，造就了无数的肉类加工常识！
刚刚拿出🚓📁来的牦兽肉，里面的分子层是有些被冰冻破坏的……静置到原始温度，能复原牦兽肉最初的风味，高明的中华料理厨师，会通过手指的按压，来感觉这块肉的静置程度！
按🄔☵🃰照罗修的估计，这块肉恢复到最佳……大致需要十分钟。
趁这时⛢🜄间，他正好一边吃野糜肉恢复灵气，一边观察下这个美食大陆真正的烹饪过程。
眼前的中阶灵🚁厨李玄臣，就是最好🅬🉥的观🖁🏬🝌察对象。
他象征着现如今罗修遇见过这个🄍🟢大🅬🉥陆厨师的最高段位！🝟🌜⛟
李玄臣在罗修擦拭牦兽肉的时候，便已经收🏉😏🀛回了目光。
虽然罗修的解冻手法让他很吃惊，但还🖁🏬🝌不至于让李玄臣觉得，罗修能够凭借这种小手段，战胜自己！
他🄔☵🃰已经开始全力以赴做起自己的菜品——【天澜煅牦心】！
这是一道玄阶菜谱，在这道菜品之上，李玄臣浸润了整整一年的功🈶🂳夫，来研究🍩如何灵性最大化。
他牦兽之主的称谓，也是因为这道菜。
……
离得近了，罗修才看到李玄臣眼前，那🖁🏬🝌生取的黑须牦兽🝟🌜⛟背脊肉，多么的出色。
浓烈的⛢🜄灵性📉，在肉质上不断闪耀，看🖄上去无比柔软。
红白相间的霜降虽然不多，但无疑相当完美，如同雪花飘零……看着这块白里透🚳🗚🜇红的肉质，谁都不会怀疑，这灵性十足的肉做出来的菜品，会拥有多么至极🜛🂳💴的美味。