“下次出门该多带些辣椒酱。”
“辣椒油也得带着,吃惯辣椒,这烤肉啥的⛑🙯🍼不放点辣椒,吃起来没滋没味。难怪狮族有🏉😔🁂事没事喜欢啃两口辣椒?!”
吃着,族人们聊了起来。
长夏吃着烫熟的山野菜,搭配着鹿肉。
脑海里,满是生抽🙝、老抽、耗油和米醋等等。果然,☦🁨建设部落的脚步不能停,还得继续🏉😔🁂努力。
“长夏,再吃块鹿肉☹。”沉戎夹着鹿肉,沾上少许辣椒,🙣放进长夏的碗里,“你多🝼🐠🁒吃些,鹿肉能暖身。巍山冷,多注意一些,别着凉生病。”
“嗯!好的。”长夏点点头,想着西陆比东陆更繁华,说不定已经有了酱。之前跟沉戎闲聊的时☢🁆候,沉戎说过西陆有用香料做菜的习惯,显然西陆开始有了对美食的🃢🙞追求。🅶
吃着沾了辣椒的💝💷🖜鹿肉,长夏感🏩🜴觉清炖鹿肉,蘸点生抽味道更鲜嫩。咳咳!长夏喜欢生抽的鲜。
前世吃青菜,也会放生抽。
新鲜的青菜用开水烫熟,不用放其他调味,倒☦🁫上少许的生抽,味🆬道就十分🅸鲜美。
“沉戎,西陆有酱吗?”长夏问道。
酱,释义很多。
通常指一种调味品,用发酵的豆、麦等加盐制☦🁫作而成。像黄豆酱🆬,甜面酱。以及用盐醋🏉😔🁂等调料腌制而成的肉酱。
还有像酱的糊状食物,如果酱和芝麻酱。
酱贯穿饮食文化的方方面面,还是一种烹饪方法。提☦🁨起酱这个字,最容易让人想到的就是酱油,以及酱油腌制的菜蔬和食物。
“酱?”沉戎道:“我吃过肉🏩🜴酱,有点像你做的油炸肉,但是味道没有油炸肉那么香。”
西陆🄲的肉酱,是用盐和一些香料腌制储🕕藏起⛑🙯🍼来的肉。
这种肉酱方便携带,征战的时候,图腾勇士会携带肉酱出征。🏝除了肉酱,还有些果🝼🐠🁒酱。
不过,应该是手法的缘故。