等到做好了这些准备工作之后，凤娇将炒锅置旺火上，下菜油烧到六成熟后🙲，下入剁成茸的豆瓣酱，慢慢用小火煵酥，迅速放入🅏🅥🈬姜米、花椒炒香后立即倒入鲜高汤。
再放入她提前准备好的，舂茸的豆豉、研细的冰糖、😻牛油、醪糟⛩汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。等到锅里的汤汁熬开后，细细的打去泡沫即成卤水。
将卤水说成是麻辣烫的灵魂也不为过。
一锅鲜香美🔙味的麻辣烫，离不开精心烹调🛄🙸🏋的好🄋卤水。
当然🎇🎻🖏，熬制出卤水，这只是烹饪麻辣烫🂊🍃这道名小吃的第一个步骤。
麻辣烫的食材多种多🚰样🃒，能够给食客带来最丰富的的选🝶🏦择。
为了节省时间，凤娇今天中午烹饪的麻辣烫相对而言比🝶🏦较简单。
她选择的食材有豆芽、自己手工🍷🌯🂢炸出来的肉丸子、手打鱼丸、番茄、香菇、海带、粉丝、地灵果片、藕片、生菜，还有买来🗓🛍提前剥好的鹌鹑蛋。
凤娇这边🛂🙢正忙碌地烫煮着🈤⛻🟥各种食材，阡陌忽然推开了厨房的门。
“凤🎇🎻🖏娇姑娘，我们什么时候可以吃中午🂊🍃饭啊？”阡🗧🝼陌问道。
他刚刚🚦问完了这句话，就🈤⛻🟥觉得整个厨🆥👩房里面都飘散着一股浓郁的异香！
阡陌的眼睛一下子就被点亮了：🍷🌯🂢“凤娇姑娘，这、这是什么呀？怎么闻起来这么香！”
“这个啊，是麻辣烫。”
“那……”阡陌咽了一口口水：“我们今天中午吃这个吗⚀🎒🐣？”
“对啊。对了⚿🗇🙡，劳烦你去告诉🙨🌺大家，我们准备🄋开饭了。”凤娇手里握着汤勺，对阡陌笑道。
对于阡陌这个吃货而言🃒，世界上没有什么是🝞🌍♞比🄋“开饭了”更动听的天籁。
何况他等一下马上就会🃒吃到这散发着诱人浓🝞🌍♞香的麻辣烫了！
阡陌心情飞扬的跑了出去。
凤娇则看着他的背影莞尔一笑，将煮至七八成熟的各种食材捞🏜出，装入碗内，再取调羹放入🅥🈩🀾碗内，将蒜泥姜末佐之。🞹🙆