丁奇对自己身为一个🁀🂨👑农民而骄傲，在农村里能学到很多其他地方学习不到的知识，这种学可是学习加实践，掌握的知识能融入自己的灵魂里。
采摘回来的柿子由👁🅽🌃于没有进行催熟、除涩，是以还比较硬。因此，正是制作柿饼、柿子醋的时候。
所有的柿子都先用井水洗净，再用凉白开二次清洗🞋💪。清洗后的柿子放在🅒🅾🌍阴凉通风处晾干外表水分，挑出其中一部分制作柿饼，一部分制作柿子醋。
丁奇先是裁切出一块尖锐的等腰三角形青铜片，青铜片薄两毫米左右，高六公分，🎐🐋底边长三公分。然🙙📶后在底边靠上三毫米的位置切出一个两公分的切口，沿着切口对折成九十度，露出那个切口形成的缺口，这样一个简单的🔇⚈🏛削土豆皮儿的削皮器就做成。
丁奇记得，这个小东西在湖北四川那边叫土豆刮，这可是他们炊事班一个来自湖北山区的小伙子教他制作的。🆅削🚭🖪起土豆来那叫一个“削皮如泥”，土豆皮只是被薄薄地削去一层，最后落在地上的皮儿和泥土差不多。
丁奇制作⚿🗉切削器、做柿子饼都是边做边给鹿他们一群人看，他们也会在丁奇做过之后亲自动手学🐰🃝习，包括之前做🚭🖪韭菜花酱。
丁奇先是演示如何削柿子皮，大家也是人手一个土豆刮，学着将手中的柿子削🚝🔓⛱去外皮儿。所有被削去外皮儿的柿子被放在干净的竹匾或竹席上，⛜🛍🛅端到有阳光通风处进行晾晒。待晒到半干的时候就开始捏柿子，将其挤压成扁圆形后，继续在太阳底下晒半个月左右，基本成形，柿子中的水分也基本被清除。
接🐀☕⚸着将🅉柿子饼放入干净的陶缸🅊🄺🂤中摆放，陶缸封口。由于没有合适的封口材料，丁奇只好选择消毒后的木板进行封口。
由于时间有限，😶🅵丁奇只能讲晾晒之前的内容，至于之后就看鹿带领的一批人如何操作。不过，丁奇讲的内容已经被鹿记在草纸上，不用担心会忘记哪一个步骤。
讲完这个，开始晾晒柿子饼之🅊🄺🂤后，丁奇继续🁾进🌤🁄行柿子醋制作方法的讲解。
晾干表面水分的柿子，要将坏的地方削掉，然后将这些⚏柿子码放在📳🞿🙼一个个大陶缸中。这些陶缸要🐰🃝用开水清洗，杀菌消毒，晾干后才能放柿子。
虽说柿子醋不用削柿子皮儿，但它的密封性要求比较高，因此他让荆制作出来几个木头缸🅒🆁🌩盖，外表涂了一层🂿🔧🃄桐油，再用高温蒸煮过的鹿皮将缸盖沿儿进行包裹，然后才盖在陶缸上进行密封保存。
这些陶缸被运到仓库的一个角落里，周围铺上一层石灰进行除虫除湿处理，🌆☡陶缸里的柿子在里面进行自然发🂿🔧🃄酵。
处理完这些工作，丁奇就严格要求鹿他们不要再触碰🂒🎋🏦这些陶缸，🜏🁆🃡直到五到六个月后闻到醋酸味儿的时候就可以食用了。不过那时候的柿子醋会很酸，需要兑水之后才能正常食用。
这些工作处理完，全部下来也就是一天🚎💏的时间。接下来他带着人来到制作韭菜花酱的地方，🈭打开盖子，一股浓浓的韭菜味道扑鼻而来，👁🅶令得大家食指大动。
大家又有口福了！
没办法，丁奇当天晚上拿出清水煮羊排，然后蘸着韭菜花酱吃了个大饱。特别是鹿那个小吃货，最后都快走不动路。在来到自己那处院子门口时，鹿干呕🅋之后，吐了！将吃的东西全吐了出来。
身🐀☕⚸体😸🆆感到好受的鹿，在丁奇的搀扶下回到房间，却说出一句令丁奇炸毛的一句话:
“丁奇哥哥，我是不是真👶🍖怀孕了，今天把吃的东西全吐⚏出来了☌♫，好可惜！”