再加上特酿‘状元红’中包括桂圆、枸杞、灵芝在内的十几种中药材,这一刻,经过火焰的灼🗂烧,由鱼身的刀痕,渗透到肉🇶🝀层,并在燃烧中,与😕🁎肉质纤维完成了不可思议的融合!
于是乎。
整道菜四溢的香气,比起几分钟🛉🚤🕗前,简直一个天上,一个地下。
毫无可比性!
“不如说,是🁗🅸黄酒的燃烧,🛈🚝不,是火焰,使得这盘普通的糖醋鲤鱼菜肴……进化升华了!”朱戟内心深受震动。
这样的火候技艺,都让🄚♭他产生微妙的敬仰感觉。
夏羽点了点头道:“进化升华?这样说很对,黄酒燃烧的低温火焰,相当于在盘子上,第二次🗂对鲤鱼‘腌制’,这过程,是黄酒一层层渗入内部,经过炙烤和灼烧,与肉纤维融合的过程。当然,盘上火焰炙🅼🝪烤的,绝不仅仅是鱼肉而已……”🌙
在这,他言语停顿,脸上充满了不可捉摸的笑🞅容。
众人表情为之一凝。
“就让我看看,你还能对这条鲤鱼动什么手脚吧。”吴通微吸一🍵口气,拾取了筷子,轻轻从完🗂整的鲤鱼身体,撕下一片肉。
可是当鱼肉撕裂的刹那,吴通持🛉🚤🕗筷的手🟙,在镜头放大中,极其明显的抖了两抖。
咔!
裂纹绽放一样的音效。
不知为什么☲🃕,吴通总觉得这一瓣鱼肉,是从玻璃煅烧艺术品上,撕扯下来的。那瞬间涌上心头的奇怪感觉,仿佛形成了画面,令吴通非常的揪心😕🁎,有股破坏完美之物的刺心疼🌫🂁痛。
食灵!
“我被影响了🁗🅸……”吴通目中释放一丝凝重。
不☩谈其它实际存在的技巧,单从“食灵”的角度讲🏤,这条鲤鱼,就已经被少年主厨赋予了蛊惑人心的形与影。甚至,与之前普通的‘糖🁥🇹🝜醋鲤鱼’对比,这道菜,简直飞跃九重天阙,有立地成仙的进化与升华……
而让菜品升华的东西……
是火焰!