煎龙排，而且是要七分熟的龙排。
这十分考验厨师掌控火🅑🅸候的能力，不过步方对于火候的掌控倒是没有多头疼，因为他有控火技在，对🙖于火候的掌控比起其他的厨师更加的得心应手。
玄武锅是厨神套装，可🅑🅸以随步方的心意变化为任何样式的锅。
煎龙排所需要的锅和普通的菜锅不一样，随着步方的心神变换，那玄武锅也是逐渐的变化☦，锅面之上一道道的☆☵楞🎻浮现而出。
这是锅楞，可以帮助煎龙排时，能够煎🌰🂲出好看的花纹。🌴🃕🗪
将那魔龙肉取过，这是一块一指半🚉👦厚的龙肉，选用的是龙腰往上，不到脊骨处的那块肉，这儿的肉是整条龙身上最好的位置。
因为龙腰处的运动少，所以肉质中的肌肉含量比较🌟⛿☠少，大多数都是那种多汁的脂肪肉，而且还不是那种一吃就油腻的脂肪。
捏了捏那块龙肉，龙肉上本身⚡💸🖫就存在很好看的肉纹。
用天山灵泉水将这些肉纹清洗干净之后，放在了准备好的🀝♙🈳青花瓷盘中备用。
而步方则是继续准备煎龙排的步骤。
步方张开嘴，一团暗金色的火焰🍼🍝便是喷薄而出，钻入了玄武锅底下⛯。
轰！
火焰瞬间爆发，温度开始飞速的攀升，🌰🂲只是一会🙠🝙儿，玄武锅的表面便是有热度浮🏨现而出。
倾倒入油汁，咕噜咕噜的油汁⚡💸🖫覆盖住🂍🍣了整个锅面。
嗤嗤嗤。
热气腾腾而起，入锅的油汁不一会儿便🌰🂲🌰🂲是升腾了起高温，有烟气弥漫开来。
油汁选用🙓🌱其实也很关键，步方皱着眉头，他觉得是时候换一下油汁了，什么时候有空可以去榨点油来。
好☢🁂🃂的油能够让📪菜品的香味更上一层楼，这是一个不可🞕📽☫忽视的点。
油锅上，冒腾起了淡淡的白烟，步方的手掌伸出，在那锅面上方晃了晃，感受了一番温度后☏⚃🎭，微微点了点头。