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腊月二十三🅐糖瓜粘，这一天是要祭祀灶王爷的。根据南宋范成大《祭灶词》记载：“古传腊月二十四，灶君朝天欲言事。云车风马小留连，家中杯盘丰典祀。猪头烂熟双鱼鲜，豆沙甘👛松粉饵团。男儿酌献女儿避，酹酒烧钱灶君喜。”
东灵国京都过小年的习俗，也跟宋代时候差不多。相传腊月二十四这一天，灶神要向玉帝汇报每家的事🚂🐣🁫情。为了不🛕🜏🁉让灶神在玉帝面前说家里的坏话，家家都会在前一天，用酒和菜肴祭祀灶神，⚁🎟💒祭品有猪头和双鱼等。吃人的嘴软，接受供奉的灶神，就不好意思乱说话了。
除此💦🔈⚏之外，还要做灶糖。🏠寓🎮🔙🁅意是粘住灶王爷的嘴巴，不让他在天帝面前告小状。总而言之，镇国公府上下，天刚蒙蒙亮就开始忙碌起来。
顾夜穿着🈤⛻一身焱貂衣裙，看上去单薄，实则比穿了三层棉衣还要暖和。她难得起了个大早，洗漱完成后，就钻进小厨房，跟颜婶商议着做灶糖。
除了做最传统的黄米和麦芽熬制的糖之外，顾夜还捣腾出了芝麻酥、花生酥。另外，还🚵🗲弄了个简易的米花机，炸出大米、麦子的米花来，做成米花🖩🕔糖。种类繁多，味道都比传统的灶🏘🚓糖不知好上多少倍。
至于猪头，一大早就收拾好猪头，就用秘制的卤料，炖了大半天🐬🂽，🔠🂂酥烂浓香。还⚁🎞💌没起锅呢，香味就远远地飘出去，把褚小五、褚小六两个馋虫给勾了过来。
顾夜因为伤🅐势，经过好长时间清淡饮食和补品的折磨，早就🆦👴馋肉了。前🙼🏱世很小的时候，孤儿院中有爱心人士捐了一笔钱，院长奶奶高兴地给小朋友们改善伙食。
记得有个肉菜，就是卤猪头肉，每个小😠🂴朋友分了五六片的样子。记忆中，卤猪头肉那个香哪，以后的很长一段🏹🟁时间内，她一做梦就梦见吃猪头肉，而且一人捧着一个大猪头，啃得过瘾的那种！
穿来之后，这边的人虽然也吃猪头，但是要么清水煮，要么和其它菜一起炖，味道上真不敢恭维。顾夜对于卤菜的方子，还真没涉猎过。自从救下颜婶之后，虽然她也在颜婶面前提了几⚋次，🖉可做出来的，总不是记忆中的那个味道。
好在，她有一条刁钻的舌头，这些年来经过她的品尝验证，删删改改后，📨🝙终于摸到了卤猪头肉的门槛儿。从这锅卤猪头飘散的味道来说，至少“色香味”中的“香”达到了满分的标准。“色”嘛，看上去🙟🜣也很不错，就🄎☆是不知道味道如何。
这锅总共卤🅐了两个猪头🎃🎛，一个是用来供奉灶王爷的，一个呢，是顾夜用来打牙祭的。她一大早就钻进厨房，很大的原因，就是惦记着这锅卤猪头肉呢。
卤好的猪头，一个在祭祀之前就端去大厨房了。双鱼和其他祭祀品，都是大厨🖄🐄房准备的。明珠阁的小厨房，只负责顾夜感兴趣☺🄝⚇的猪头和灶糖。
祭祀灶王爷，历来都是家里的男人主祭祀，民间有“男不祭月，女不📃祭灶”的说法。忙活了一整天，祭祀是在晚上进行的。男人👅们把祭灶糖和各种好酒好菜，供奉到灶王爷的牌位前，燃上香烛，放了鞭炮，褚老爷子口念祷词，主要是祈福保平安的意思。
祷告完毕，还将🉄灶王神像，从墙上揭，用灶糖轻轻在其嘴上抹一下，置于纸马上焚烧，同时高呼“送灶王爷骑马升天”，祭祀才算结🈒♖束。🆋🎂🎎
祭祀的事，顾夜并未参与，这些祭祀流程，都是她的几个哥哥告🐬🂽诉她的。此时的她，正躲在小厨房中，美美地吃着卤猪头肉呢。这次，颜婶终于成功了，猪头肉的味道，正是她记忆深处最怀念的味道。
刚卤出来的猪头肉，香嫩无比，肥而不腻，顾夜蹲在灶台旁，手拿小刀，切下一片片猪头肉，不停地往🚂🐣🁫嘴里塞。一旁的月圆，看得心惊肉跳。姑娘身子才刚刚好些，吃这么多油腻的猪头肉，会不会吃出毛病来？
顾夜白了她一眼，道：“没常识，卤猪头**有补虚养身，🆦👴滋阴的功效。营养不良、贫血吃这♓🇻个，准没错！”
“真的假的？姑娘，您不会为了多吃两口☕肉，糊弄奴婢吧？”月圆🔠🂂见姑娘吃了六七片，依然没有停下来的意思，忍不住想要阻止她。